しょうこばあばの新潟まんま

母からまたありがたい電話がありました。
「食べきれないほどの野菜をもらったから取りに来ない？」と。

そこで本日のお夕飯は、野菜を主体とした献立と相成りました。

まずは、大根菜の粕煮。これは出来たてのホヤホヤを母からもらって、そのまま
食卓に並べました。
私の作る粕煮より、ちょっと甘い感じです。

三つ葉も茹でたものをもらってきて、辛子和えにしました。

それから、ズイキの酢の物。これも母の作ったものです。

畑から掘ってきたばかりのネギはバターでソテーをし、醤油と七味で味付けを
しました。

肉じゃがは、母から電話を受ける前に下ごしらえをしておいたものです。
たっぷり作ったので、明日の朝も楽しめます。

これだけだとちょっと物足りないかな...？と思ったので、鮭も焼きました。

うーん、ずいぶんヘルシーなお夕飯。
これならどんなに食べても太らないかもしれませんね。

この他に、ほうれん草やキャベツ、かぼちゃ、カブ、そうめんきゅうりなどの
野菜をもらってきました。

新鮮な野菜はなによりのご馳走です。
母に感謝、感謝です。

昨日は父の１７回忌の法要をしました。
いつもですと法要の後のお斉（おとき）は、観音寺温泉の旅館でやっていたのですが
今回は母の強い希望で、グーラッフでおいしい食事をしながら父の思い出話をしよう
と言うことになりました。

母がシェフゆうすけに予算を伝え、特別料理を作ってもらうことにしました。
母が大盤振る舞いをしてくれたので、お刺身もほんとうに良いものを食べることが
できました。
大トロも馬糞ウニもしま海老も、口の中でとろけそうでした。

次に出てきたのが、お魚のお料理。
サービスのジローさんが、お料理の説明をしてくれたのですが、ビールとおしゃべりに
夢中になっていた私は、お料理の名前を忘れてしまいました。
ごめんね、ジローさん。
白身魚も白子もとってもおいしかったですよ。

孫たちも参加しての食事会です。
こせがれが水疱瘡にかかってしまい、参加できなかったのはとても残念でしたが
こうしぇも弟くんもいい子になって、お客様をしました。

ジャガイモのポタージュ。
これは主人が大好きなんです。

９ヶ月になる弟くんも、じいじに似てポタージュが大好きです。
弟くんは、私の妹が何故か気に入ってしまい、「アーアー、ウーウー」と盛んに
妹に話しかけます。
しっかりと会話の仲間入りをしているつもりなんでしょうね。

きょうシェフゆうすけの最もお勧めの一品はこれ。
フォアグラと大根にサンドされた牛肉のステーキ。
フォアグラもお肉もとっても美味しかった♪

４年前、１３回忌の時はお斉（おとき）を食べ始めようとした途端にグラグラッと
揺れ、大慌てでこうしぇを抱きしめました。
そう、中越地震が起こったのです。
あの時は、親兄弟、主人にそれから子供や孫と一緒に死ぬのもそれはそれで
いいかもしれない・・・と思いました。
観音寺温泉の私たちが利用した旅館は、建物のすぐ近くまで山が迫っていたので
地崩れが起きたら危ないと思い、皆で洋服を着たままその日は眠りました。
せっかくの温泉に入ることも無しに・・・

あれから４年。
ママのお腹の中にいたこせがれも、ずいぶん大きくなったし、こうしぇの弟くんも
生まれました。

いろいろ大変なこともあったけれど、こうして皆でおいしいものを食べれる幸せを
かみしめました。
きっと父が私たちを守ってくれているのだと思います。

そう言えば、この間知人がこんなことを言っていました。
「こんなことを言うと、きっと晶子さんに笑われるかもしれないけど、一生懸命に
頑張ったことって、絶対に神様が見ていてくださると思うよ。だから頑張った後には
きっといいことがあるから。」と。

私も神様からご褒美をもらえるようがんばらなくちゃ！

きょうは定例の踊りの講習会で新潟へ。
今までは車でビューンと高速を飛ばして、ひとっ走りだったんだけど、ガソリン代もバカに
ならないし、電車で行って、駅前でランチ・・・なんてのもいいんじゃない？という事で、ここ
２、３ヶ月はもっぱら電車で新潟へ。

新潟駅前のとあるホテル。
そこのランチバイキングが値段の割には充実していたので、お友達と二人そこのバイキングを
楽しんでいたんだけど、先日、隣のテーブルに座ったおば様達が・・・

ジュージューとおいしそうな匂いをさせたステーキを食べていて、それを見た私は
「来月はバイキングやめ！！絶対にあのステーキを食べる！」と固く決心（？）したのです。

そして、きょうはテーブルに座るなり「石焼きステーキを♪」と注文して、焼きたての
ステーキを食べることに。

私って、他人が食べているものがすごく食べたくなるんです。

だから、私のこの性格を知っている友達は、私が頼んだものと同じものを頼むように
しているんですって。

そうでないと「ねえ、ちょっと味見させて・・・」と私にとられちゃうから。

ところでこのステーキ、、熱い石の上に上がっているものだから、どんどん焼けて
固くなっちゃって・・・

来月は、バイキングに戻します。

私のお友達、月のうち１０日間は亭主が出張で留守をする。
ご亭主が出張に出かけたその日に電話が掛かってくる。
「もしもし、きょうから一人なんだけど・・・」と。

鬼の居ぬ間に、たっぷりと遊び息抜きをしようということ。

だから、きょうも彼女が我が家に来て一緒のお夕飯となった。
なにしろ彼女は肉も魚も食べれないから、献立を考えるのに苦労する。

もっともビールさえたっぷりと用意しておけば、それで大満足なのだけれど。

買い置きの材料を見て、彼女が食べれそうなものを作るのだが、
今回は缶詰のカニ缶が大活躍。
いただきもののカニ缶なので、惜しげなく使える。
まずは、サラダに。
ホタテ缶も入れたら、けっこう豪華なサラダになった。

豆腐とありあわせの野菜を付け合せて、揚げだし豆腐も。

これまた頂き物の姫冬瓜を使って、カニ缶入りのあんかけを作ったが、これは
今いち。
彼女は「おいしいよ。」と言ってくれたが、まず第一に見た目が悪い。
カニ缶はサラダのみでやめておくべきだった。

お酒もだいぶ進んだ頃、主人の携帯がなった。
「近くに飲んでいるから、すぐに行く。」と言う、別のお友達夫婦からの連絡。

今度は５人でワイワイガヤガヤ賑やかに飲む。

こうして我が家には、いろいろな人が来てくれ、寂しさが紛らわされる。
大勢で飲み、食べるお夕飯はほんとうに美味しい♪

鬼が出張から帰ってきたら、また鬼も含めて楽しく飲まなくちゃ。

私の３連休は踊りに明け、踊りに暮れた連休でした。

絶望の淵に立たされたとき、踊りが私の生きる力になりました。
踊っている時だけは、嫌なことを全部忘れることができました。

明るく前向きに生きる為に必要なもの、それは私の場合はおいしいご飯と
踊りだったのです。

おいしいご飯と言っても、もう贅沢はできません。
せいぜい、自分で手間隙惜しまずに作るご飯だけ。

連休最後のきょうのお夕飯は、珍しく主人と二人だけの夕食でした。

鮭が今の時期は美味しく、お値段も安くなっているのできょうのメインは鮭のムニエル
です。
大根おろしをたっぷりと添え、さっぱりといただきました。

それから、大根、里芋、ごぼうの肉巻き、レンコン、人参の根菜類と麩の煮物。
本当はここにこんにゃくをいれたかったのだけれど、無かったので省略。

連休初日は、こうしぇやこせがれも我が家に集合して焼肉パーティ。

連休中日は、こうしぇとじいじと二人で弥彦山登山。私は踊り。
６００メートルを越す弥彦山は、けっこうきついのでまだ４歳のこうしぇには無理
かな・・・？と思ったのですが、何と何と１時間５分で登り切ったとのこと。

きょうのお夕飯は、主人と二人、大きく逞しく成長している孫達の話に花を咲かせながら
ゆっくりと楽しみました。

今までは、「きょうは何を作ろうかな...？」と献立を決めて、ほとんど毎日
買物に行っていたけど、今は１週間に１度か２度まとめ買いをしています。

だから、ある材料を見て、何を作ろうか考えて献立を決めています。

きょうは冷蔵庫の中に、もうじき賞味期限の切れそうな豚ひき肉があり、レンコンが
黒ずみはじめたので、ひき肉とレンコンを主体とした献立とすることにしました。

レンコン入りのハンバーグを作り、きのこのあんをかけることにしました。
もちろん、付け合せの野菜も冷蔵庫の中の余り物です。

ハンバーグの種がいっぱいできすぎたので、おだんごのように丸め、やはり冷蔵庫の
中で出番を待っていた白菜とスープを作りました。

味見をして、「うん、おいしい♪」とひとり悦に入り自己満足をしていました。
貧乏生活もだんだん板についてきたぞ・・・うふふ。

限られた材料でお料理を作ることは、絶対に脳の活性化につながるから、他の
人たちよりも若くいられるかもね。

なんて言うようなことを考えている私って、やっぱり極楽トンボなのかしら？

いつものように、「さて、今晩の献立はどうしようかな？？」と悩んでいた時、
こせがれママが「去年、しょうこママが作った鍋、おいしかったよね。」と言い出した。

「うん、私が作った鍋？去年ねー？」はてはて、どんな鍋を作ったのか思い出せません。

「ほら、鶏肉と豚肉とそれからミートボールも入っていたし、ベーコンもそれからウインナーも
入っていたあの鍋！！」とこせがれママ。

そういうと、去年そんな鍋物を作ったみたい。
確か、いろいろな物がたっぷり入っておいしかったような・・・

「味付けは何でやったっけ？」
「えーと、確か塩味だったような気がするけど・・・」

いろいろな野菜や動物蛋白が入れば、それだけで十分な旨みが出るのだから、
味付けは塩、こしょうだけでいいか？
そこにたっぷりのお酒が入れば、尚のことおいしいし・・・

という事で作ったのが、この鍋。
別に名前もありません。

鍋の中にウインナー？？と思ったけれど、これがけっこういけるんですよ。

はい、この日も美味しくお酒をいただくことができました。
ご馳走様♪