苦手な茶碗蒸しに挑戦
どうしても上手に料理できないものがあって、それがなかなか我が家の
食卓に上ることがなかったのですが...
その私にとって苦手なものは、茶碗蒸しと天婦羅、それに餃子。
これらは他所で食べるものと思っていたのですが、この数年は外食も
めっきり減ってしまったので、苦手とは言っていられなくなりました。
まず天婦羅ですが、これは便利な天婦羅粉が出回るようになったので、
一応解決です。
次に餃子、いろいろな人から教えてもらって、これもどうにかクリア。
残るは茶碗蒸しだけ。
このたびは無性に茶碗蒸しが食べたくなったので、一大発奮をして
茶碗蒸しに挑戦しました。
丁寧に出し昆布と鰹節で、出汁をとるところから始めました。
いつも火加減が難しく、すが入ってしまっていたのですが、この度は
弱火に徹することにして、これも一応クリア。
どうにか、まともな茶碗蒸しができました。
焼き茄子、ゴーヤチャンプルもおいしくでき、きょうもビールが
おいしく飲めました。
コメント[2]
こんばんは
たくさんのご馳走が並びましたね
茶碗蒸しは難しいです
頂き物のお鍋は、簡単に茶碗蒸しも出来るのですが
あまり、作った事はありません
ゴーヤチャンプルも美味しそうですね
生姜の味噌漬けを作ってみました
私は、薄くスライスして漬けました・・・隠し味も・・
Posted by ねしゃか at 2010年7月30日 21:48 | 返信
ねしゃかさん
生姜の味噌漬けの隠し味、ねしゃかさん独自の
工夫ですね。
後でそっと教えてくださいね。
Posted by 晶子 at 2010年7月31日 21:45 | 返信
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