しょうこばあばが作る新潟の郷土料理や、お弁当などを紹介していきます。
店長が語る出産祝いへの思い
喜ばれる出産祝い
朝日新聞に掲載していただきました
宮内庁御用達メーカーの歴史
ロイヤルスプーンの約束
ロイヤルスプーン
〒959-0211
新潟県燕市富永1098
TEL0256-94-7083
FAX0256-94-7086
営業時間：9:00～18:00
（定休日：土・日・祝日）
2010年7月22日
いろいろな漬け物を漬けるけれど、中でも好きなものに生姜の
味噌漬けがあります。
まずは生姜をよく洗い、塩をまぶして一晩置きます。
皮は剥く必要ありません。
次に漬け込む味噌の用意をします。
私の場合は、味噌にお酒をドボドボと注ぎ入れます。
味噌ってお酒のみなんですよ。
お酒をどんどん吸い込んでしまいます。
味噌漬けは味噌が命。
できるだけおいしい味噌を使います。
味噌の中に、一晩塩漬けした生姜を入れて、４～５日もすれば
食べごろになります。
しょっぱい生姜の味噌漬け、ご飯が進みますよ。
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コメント[2]
晶子さん、こんにちは
生姜の味噌漬け、手順を教えて貰いましたから
我が家も作ってみます
大好きなんですよ（*^_^*）
Posted by ねしゃか at 2010年7月23日 10:04 | 返信
ねしゃかさん
漬け物は我が家の食卓には欠かせないものです。
生姜の味噌漬け、香りが良くてとってもおいしいので
是非作ってみてくださいね。
Posted by 晶子 at 2010年7月29日 20:18 | 返信
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