2009年11月22日

味付けを変えてみたら・・・

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大根や里芋、白菜など季節の野菜が今すっごく瑞々しくて
おいしいですね。
おまけに今年はこれらの野菜が安いときているから、たまりません。

毎日毎日、我が家の食卓を賑わせてくれます。

でも、そんなに豊富な料理のレパートリーがあるわけでもなく、毎日
代わり映えのしない料理が並びます。

私の味付けは、主に醤油ベースのものや味噌味のものがほとんどなので、
この間は、根菜と豚肉を鶏がらスープと塩味で煮てみました。
たっぷりの胡椒を効かせて。

豚肉も煮込む30分前に塩をすり込んでおきました。
しっかりと味がついたうえに、とっても柔らかく煮えて、大満足でした。

ちょっと味付けを変えるだけで、いつもの材料が魅力的な料理に
変身しました。

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