大根飯

大根飯

先日、新潟日報を読んでいたら大根飯について書かれた記事が目に
止まりました。

大根飯かぁ...

こんなに長く生きているのに、大根飯って食べたことが無いな...

そこで早速大根飯を作ってみることにしました。

お米を酒と醤油とだし汁で炊くのですが、そのときに米とほぼ
同量の千切りした大根をいっしょに炊き込みます。

炊き上がったご飯を見ると、あれ、大根は？？？という感じで
見た目は大根の存在感はほとんど無し。

食べると、ほんのりと甘く、ちょっと大根の苦みも。
味にはしっかりと大根が「大根ここにあり」と主張している
ようでした。

うーん、どうせなら大根飯でなく里芋ご飯のほうがいいかな？

今度は里芋ご飯を作ろう、ああ、舞茸ご飯もいいかな...？

食いしん坊の私は、食べながらも次に何を食べようかなんて
考えているんですよ。

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こんにちは
大根ご飯ですか。。
初めて聞きます

ずっと以前にキャベツご飯を教えて頂いて作った事を思い出しました♪
又作ろうと思います
美味しかったですから。。♪
右に見えるのはクリームシチューですか？

Posted by cotton母 at 2009年10月22日 15:15 | 返信

cotton母さん

実は私も大根飯は初めてだったんですよ。

私たちより上の年代の人たちになると、戦争中に
食べたことがあるという人もいるとは思うのですが。

今、大根が瑞々しくてすごく美味しいので、いろいろな
お料理に使って楽しんでいます。

旬の野菜はおいしいですよね。

Posted by 晶子 at 2009年10月31日 18:06 | 返信

しょうこばあばの新潟まんま