やわらかステーキ
きょうのメインデッシュはステーキ。
私が焼いたにしては、すっごく柔らかいんですよ。
今までステーキなんて家で食べるものだとは思ってもいませんでした。
ステーキと言えば、当然ステーキ屋さんで食べるものだとばかり
思っていたんです。
私たち夫婦が特にお気に入りだったステーキ屋さんは吉田の
「ロードス村」
でも今はご主人の健康上の都合からお店を閉めちゃったんです。
突然の弊店に、何で？？？？？と納得のいかない私。
奥さんとスーパーで会って「オタクのお店が無くなったから我が家は
ステーキが食べれなくなっちゃたじゃないの。」と文句を言いました。
そしたら奥さんが、ステーキの焼き方を親切に伝授してくれたんです。
きょうはその伝授していただいた焼き方を思い出しながら、ステーキを
焼きましたよ。
とっても柔らかくジューシーに仕上がり、大満足。
ステーキ肉を持ってきてくれた友人夫婦と、おいしい焼き方を伝授
してくれた旧ロードス村の奥さんに感謝して、今晩もとてもおいしい
ビールが飲めました。
コメント[6]
こんばんは
写真で見ても柔らかそうに焼きあがっています。
ホント！焼き方って難しいですね。
焼く前に、スジを切ってトントンたたくのですが
これって効果があるの？と言う感じで、お店の
ようにできませんね。
どんなコツなのでしょう？
Posted by お菓子処東京堂のどら at 2009年9月28日 23:18 | 返信
見るからに柔らかく美味しそうですね～～
コツを教えて欲しいところですが。。。企業秘密ですね♪
いつも硬くなってしまいます。
Posted by cotton母 at 2009年10月 3日 06:31 | 返信
宮崎牛は、安くてとてもおいしいのです。
こちらに来てスーパーで値段見て、仰天でした。
夫も出張から帰ってくると、「ステーキ焼いてくれ」
お外で食べよう、は言ってくれないから、私が焼かんと・・・
Posted by あらんだまおばさん at 2009年10月 3日 16:28 | 返信
お菓子処東京堂のどらさん
どらさんのコメントを見て、「そうだ、スジを切って
トントン叩くの忘れた！！」と思いました。
でも、でも、それでも柔らかく焼けたんですよ。
コツは両面に焼き色がついたら、フライパンから
取り出し、レンジでチンするんです。
もちろん、柔らかくするためにお酒はたっぷりと
使います。
本当はワインなどを使えばいいのでしょうが、
私はワインよりもお酒を使うほうが好きです。
Posted by 晶子 at 2009年10月 5日 19:46 | 返信
cotton母さん
お肉を柔らかく焼くコツは、どらさんへのコメント
のなかで書いておきました。
是非、参考になさってくださいね。
レアならそんなに固くならずにすむのでしょうが、
我が家はわりとしっかりと焼かなければならない
んです。
Posted by 晶子 at 2009年10月 5日 19:49 | 返信
あらんだまさん
宮崎牛ですか・・・安くておいしい肉なんて
最高ですね。
せがれが宮崎に行ったときにご馳走になった
肉がとってもおいしかったと言っていました。
宮崎にはおいしいものがいっぱいあるんですね。
Posted by 晶子 at 2009年10月 5日 19:52 | 返信
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