しょうこばあばの新潟まんま

先日、シェフゆうすけがたっぷりの豚肉と鶏肉を持って
来てくれました。

そこで、1回分づつ小分けにして冷凍保存をしました。
これで当分は豚肉も鶏肉も買わないで済む。
あー、よかった！！

こんなことを言うと、ちょっと貧乏くさいですね。

そこで、きょうは豚キムチを作ることにしました。

だって、シェフゆうすけからもらう前に買って置いた豚肉も
まだ冷蔵庫にあるんですもの。

実は我が亭主殿、あまり豚キムチは好きでないんです。

でも、時々私は食べたくなるし...

そこで考えました。

あまり好きではないものに、大好きな食材を入れたら何も
言わずに食べてくれるかも...

はい、亭主殿の好きなものは芋、豆、豆腐etc

この中じゃ、豆腐が一番ぴったりするかな？？

そこで今晩の豚キムチには豆腐を入れてみました。

案の定、何も言わずに食べてくれましたが、もしかしたら
美味しいから黙って食べたのではなく、私がいろいろ苦労を
して食事を作っているので、黙って食べてくれたのかもしれませんね。

聞かぬが花。

これについては、あれこれ詮索をするのは止めました。

先日、お友達と一緒に農家の人たちが野菜を売る市に行って
きました。

その帰り道・・・

「ねえ、もうじきお昼だから、こまどりに寄ってラーメンを
食べて帰ろうよ。」と言うことになりました。

こういう相談はすぐにまとまってしまうんですよね。

ところで、「こまどり」とは美味しいと評判のラーメン屋さん
なんです。

ラーメンにも拘って、いろいろな薀蓄を並べる人もいるけれど、
私はそんなにラーメンに対する拘りってないんです。

いつもながら、こまどりのチャーシューは美味しい！！
だけど、きょうのラーメンはちょっとしょっぱいぞ。

水をゴクゴク飲んでいたら、お友達が「しょうこちゃんのも
しょっぱいの？」
「うん、さっちゃんも？」

ちょっとした加減なんでしょうけれど、「その日によって微妙な
味の違いが分かる私の舌って、たいしたもん？」
「これ、微妙な違いじゃないよ。」

なんだかんだと言いながら二人とも完食。

新鮮な野菜をたっぷりと買うことができたし、こまどりのラーメン
は食べれたし、ハイ、楽しい一日でした。

「しばらく孫達の顔を見てないな。」と主人がポツリと一言。

そこで早速電話です。

「こせがれちゃん、ばあばのお家にご飯食べにおいでよ。」
「うん、行く、行く。」

こうしぇにも電話です。
「こうしぇ、しんちゃんと一緒にばあばのお家にご飯
食べにおいでよ。」

そして、我が家に孫達が集まり、楽しい食事会のはじまりです。

この間はお祭りということもあって、ゆっくりと食事をすると
いうより、早々に食事を終えてお祭りを見に行くことに。

でものん兵衛の私たちは、帰ってきたらまたビールを飲める
よう、テーブルの上にはご馳走を並べたままにしておきます。

せがれが買ってきたたこ焼きを肴に飲みなおしです。

こせがれは、たこ焼きは大好きなんだけど蛸は苦手とのことで
ママから蛸を取り出してもらって食べます。

食べるものにうるさいせがれには、せがれの大好きな赤飯と
豚汁を用意しました。

大勢で食べる食事はおいしいですね。
主人もニコニコの笑顔で、孫達との食事を楽しんでいました。

太いゴボウがあったので、キンピラを作ることにしました。

キンピラと言えば、ゴボウと人参のキンピラが一般的だと
思うのですが、私はゴボウや人参の他に、しらたき、油揚げ、
それに冷蔵庫の中にしし唐があったので、それを入れて具沢山の
キンピラを作りました。

サラダオイルで具材を炒め、砂糖、味醂、酒、醤油で味付けを
します。
分量はいつものごとく、すべて適当。
いい加減＝良い加減です。

最後にごま油を入れて香りづけをします。

いつもは七味唐辛子も振り入れるのですが、きょうはしし唐が
かなり辛かったので、七味は省略です。

器に盛り付けた後に、ゴマをパラパラと振りかければ完了。

たっぷりと作って、常備菜として毎日楽しみます。

ハイ、きょうもおいしくビールが飲めました。

仕事から帰るとまず第一にやることは、冷蔵庫の扉を開けて
中身のチェックをすること。
そして、その日の献立を決めます。

野菜はけっこう頂き物があるので豊富です。

そこで、きょうの献立です。

　　・ナスと玉葱の揚げ物
　　・ワラビのおひたし
　　・きゅうりの即席漬け
　　・じゃが芋のモチモチ焼き
　　・トマト入り炒り卵

ナスと玉葱は、そのまま揚げるのも芸がないので、櫛形に
切ったところに豚の三枚肉の薄切りを巻きつけて揚げました。
お肉が加わったことにより、味がグンと引き立ちました。

きょうのメインは何と言っても、じゃが芋のモチモチ焼き。
すりおろしたじゃが芋にたっぷりの薬味と片栗粉を加え、
フライパンで焼きました。
思ったよりもはるかに美味しかったですよ。

トマトと卵の組み合わせって、意外と相性がいいんですね。
簡単だし、材料費も安いので、これは絶対にお勧めの一品
です。

うーん、ありあわせの材料でおいしいお夕飯が作れた時は
大、大、大満足でビールが飲めます。

ハイ、もちろんきょうも美味しくビールが飲めましたよ。

きょうの日曜日はこせがれと過ごした楽しい一日でした。

夕方、こせがれとバイバイができずに、こせがれも「じいじと
ばあばのお家に行く！！」と言うので、きょうもまたこせがれとの
楽しい夕食になりました。

きょうのメインデッシュは「大根とイカの田舎風煮もの」

お夕飯の準備をしながら、こせがれママと「ばあちゃんなら煮もの
と言わないで"煮もん"って言うよね。」と言う話になりました。

それですごく話が盛り上がってしまって「煮もんというより煮付け
って言うんじゃない？」と言う話まで出ました。

そこで？？？？？です。

煮ものと煮付けって、どう違うの？

せがれもその話に加わっておおいに盛り上がったのですが、結局
煮ものと煮付けの違いの結論が出ませんでした。

甘じょっぱく、しっかりと味を滲みこませた懐かしいお袋の味と
言うんでしょうか、とっても美味しかったです。

自己満足かもしれないけれど、たまにはこんなほのぼのとした
昔懐かしいお料理もいいもんですね。

いつも主人と二人暮しの我が家に可愛い孫達がやってきて、
一緒に食事をすることになりました。

時々このような楽しい時間を過ごすことがあるのですが、
それはまさに台風のような時間でもあります。

きょうのメインデッシュは煮込みハンバーグ。
子供の好きな献立＝ハンバーグという私の考えはちょっと
単純すぎるかもしれませんね。
でも、こせがれはいっぱい食べてくれましたよ。

私たち大人の為のメニューは、紫蘇巻きの天婦羅。
しし唐に味噌を挟みこみ、それを紫蘇の葉で巻いたものを
揚げた天婦羅で、新潟の夏の食卓にはしばしば登場します。

ゴーヤチャンプル、これもちょっと大人の味でキムチを
入れたら、味がグンと引き締まりました。

こうしぇは「これ、大人の味だよ。」と言うと、むきになって
食べます。
「オレはもう子供じゃないんだよ。」とでも言いたげに。

極めつけはこれ。
きょうのお昼頃に漬け込んだナスときゅうりなのですが、まだ
ぜんぜん漬かっていないため、生姜をすりおろし、醤油をかけ
回して、おつまみとして食べました。

ところが、こせがれが...

きゅうりを持っては、どこかに走っていくのです。
「こせがれちゃん、ご飯の途中に立って遊んでいたらダメよ。」と
注意をしたら、「こんな辛いものかけちゃだめでしょ。」とやられ
ちゃいました。

ナント、こせがれはきゅうりについた生姜を洗面所に持って行っては
洗って食べていたのです。

「ごめんごめん、これはばあばが悪かったね。」と素直に非を認めて
謝ります。
子供を呼んでの食事会なのに、大人好みの献立ばかりではダメですよね。

それにしても、可愛い孫たちと一緒だとどうしてこうもビールが進むん
でしょうね。
ハイ、いつもの3倍は飲んじゃいました。

しょうこ居酒屋は大体休日に行うのですが、気が向いてお友達との
時間の都合がつけば、もちろん平日でもオープンOKです。

きのうは気の合う友達夫婦を迎えてのしょうこ居酒屋オープンです。

お料理は、基本的には私の手作り料理が主体になるのですが、仕事の
後なので、時間的都合から既製品もおおいに活用します。

もっとも夏は私の大好きな枝豆と十全ナスのナス漬けがあれば、もう
言うことなしです。

友達夫婦の旦那の方は、通風の持病があるので枝豆とビールはご法度
です。
だから彼のためにとうもろこしも茹でましたよ。

奥さんの方は偏食があって、お肉や魚は食べられないので、必然的に
野菜中心のお料理になります。

と言っても、切り昆布の炒め煮とちりめんキャベツと練り物の煮びたし
くらいのものですが...
ああ、ポテトサラダも作りました。

要は、おいしくお酒が飲めて楽しくおしゃべりができればいいのです。

私たちの生活環境が激変しても、変わらぬ友情でお付き合いしてくれる
お友達に、感謝です。