しょうこばあばの新潟まんま

きょうのお弁当は、昨日のハンバーグを入れて、それから、それから
冬菜もしっかりと入れて・・・

本当に前日のおかずとだぶってしまうんですが、大人のお弁当なんて
そんなものでしょう。

メインのおかずはともかく、隙間をどうやって埋めようか...と言うのは
もしかして最大の課題かもしれませんね。

毎日、ご主人のお弁当を作り続けている人の話を聞くと、好き嫌いは
ともかくとして、場所ふさぎのために必ず卵焼きを入れるとのこと。

そんなこともありですよね。

さてさて、本日のお弁当の中身は・・・

　　・ハンバーグ（昨日の余り物）
　　・冬菜と豚肉の炒め物
　　・冬菜のおひたし
　　・きゅうりとソーセージを巻き巻きしたもの
　　・プチトマト
　　・かぶとゆで卵の味噌漬け
　　・レンコンの梅酢漬け

いつも変わり映えしないお弁当なのですが、レンコンの梅酢漬けは
おいしいですよ。

茹でたレンコンを梅酢と味醂を合わせて煮立てた汁に漬け込む
だけです。

レンコンの他に、長いもなどもこの梅酢に漬けると美味しいです。
何と言っても私は漬物が一番好き。
漬物があればそれで良いと言うくらいすきなんですが、塩分の
取り過ぎに注意しなければなりませんね。

まさに今が旬の冬菜。
とっても美味しいです。

だからきょうも我が家の食卓には冬菜が登場。

きょうは冬菜を豚三枚肉でぐるぐる巻いて、焼き肉のたれで
焼きました。

うーん、極うまです。

これは定番の冬菜の卵とじ。
きょうは豆腐も入れてみました。

こうしぇとしんちゃんが遊びにきていたので、冬菜づくしでは物足りない
だろうと、ハンバーグも作りました。

缶詰のデミグラスソースを使って、煮込みハンバーグにしました。

ほんとうはこせがれも来る予定だったのですが、こせがれママが
風邪をひいて動けないので、こせがれは来れないことに・・・

実を言うとこのハンバーグ、孫のためでなく明日のお弁当のためと
いったところでしょうか？

こうしぇは好きなものだけを食べる悪しき傾向があるのですが、しんちゃんは
なんでも美味しそうに食べてくれるので、張り合いがあります。

きょうは保育園の卒園式。
きのうの雪もすっかり融けて、穏やかないいお天気に。

ところで、きょうから保育園の給食がなくなるので、しばらくの
間、ちょっと早起きをしてお弁当作りをしなければなりません。

「よーし、明日は６時に起きておいしいお弁当を作るぞ！！」と
大張り切りで寝たのですが・・・

「うーん、もう少し寝ていたい、あと５分。」
でも頭の中では、お弁当に何を詰めたらいいのか冷蔵庫の
中身がぐるぐる浮かんでは消え、消えては浮かび・・・

結局、いつもより１０分しか早起きができませんでしたが、何とか
お弁当の体裁だけは整えられたような気がします。

さてさて、本日のお弁当の中身は

　　　・えびフライ
　　　・白菜の浅漬け、プチトマト
　　　・きんぴらごぼう
　　　・半熟卵
　　　・お花のウインナー
　　　・冬菜のおひたし
　　　・デコポン

はー、ほとんどが前日の余り物でした。

お弁当作りは、前日準備が大きな勝負になるということでしょうね。

スーパーに寄ったら、おいしそうなウドが、そして小ぶりだけれど
筍も並んでいて、ついつい買ってしまいました。

そう、春を食べたかったんです。

だからウドは味噌をつけて酒の肴に、皮はキンピラに、そして
先っぽは天婦羅にしました。
筍は天婦羅のほかには卵とじに。

でもこれだけだと彩があまりに寂しいので、ソーセージも天婦羅に
揚げました。

我が家の食卓はまさに春の香りと春の色で彩られ、またまた
お酒が進んでしまいました。

でも、でも・・・

きょうは季節はずれの雪でびっくりさせられてしまいました。
この写真は、きょうのお昼頃保育園の窓から撮ったもの。

明日は卒園式というのに、ホントびっくりです。

でも春の淡雪とはよく言ったものです。
夕方、私が帰る頃にはもう園庭の雪もすっかり融けていました。

雪が降ろうと、やっぱり春は春なんですね。

この時期、冬菜がとってもおいしいんです。

これから春のかなり遅い時期まで、毎日毎日我が家の食卓には
冬菜がいろいろな形で登場してきます。

昔はそれが嫌で嫌で・・・「えっー、きょうもまた冬菜なの？」などと
文句を言っていました。
でも年とともに嗜好が変わってくるんですね。
今では、冬菜大好きになっています。

おひたしが一番一般的だしおいしいのですが、酒粕と味噌で
油揚げとツキコンとともに煮た粕煮も大好きです。

この冬菜の粕煮にはビールよりも日本酒がよく合います。

雨模様の日曜日、ひとりで文庫本を読みながら日本酒を
チビチビいやいやグイグイかな？とにかく好きな肴とおいしい
お酒があれば、それだけで大満足です。
私の至福のひとときです。

きのうはそんなささやかな幸せを感じるお休みでした。

こうしぇママの手作りチーズケーキを堪能しました。
うーん、おいしかった♪

あんまりおいしかったので、亭主殿のためにとっておいたものも
食べちゃおうかな...っていう誘惑が頭をよぎったけれど、我慢しました。

また後でこうしぇママに作ってもらおう♪

ケーキに見合った可愛いお皿がなかったので、ケーキの大きさだけに
合わせたお皿を使いましたが、今いちですね。
色も柄も、ケーキに合わないし、何よりも今の季節に合わないのが残念！

料理を生かすも殺すも器次第・・・ここまで言ってしまうと大袈裟でしょうか。

今から１５年くらい前になるでしょうか、吉田町の昔からのお金持ちの
お宅のお葬式のお手伝いに行ったことがあります。

その時、そのお宅に使われていた食器がどれも素敵なものばかり
だったのです。
当時、銀行やパン屋さんなどから景品にもらう食器を使っていた私は
ガーンとすごい衝撃を受けました。

少しずつでも自分の気に入った器を揃えよう・・・とその時に一大決心
をしました。

でもこの一年、生活にゆとりがないから、器を買ったことなんて無かった。

これからボチボチと、高価なものでなくていいからまた気に入った器を
少しずつ揃えていこうかな・・・と思いました。

私の亭主殿は大の〆鯖好き。
私も亭主の好きな赤烏帽子ということで、まあまあ好きかな？

「刺身が食いたい。」と言ったことのない亭主殿が、時々「あーあ、
〆鯖が食いたい。」と言うのです。

そこで真空パックの〆鯖を買い置きしておきます。
これでもか！！と言うくらいに盛り付けても、アッと言う間にたいらげて
しまいます。
ほんとうに好きなんですね。

ところで、以前たびたび通っていた居酒屋にきのうせがれ夫婦から
連れて行ってもらいました。

その居酒屋に行くと、亭主殿は必ず「〆鯖２人前、いや３人前！！」と
注文するのです。
きのうも亭主殿は「〆鯖２人前ね。」と注文しました。

ところがアルバイトの女の子が注文を間違えて、刺身の盛り合わせ
２人前運んできたのです。
あーあ・・・

それなのに亭主殿もせがれも「いいよ、いいよ、このまま置いて行っても
いいよ。」と言うのです。

私は「あーあ、マスターがこれを知ったら嘆くだろうな。」と思いました。
だって、だって、マスターは久し振りに姿を見せた私達を涙を見せんばかりに
喜んだのですから。
きっと「〆鯖２人前」と言う注文を待っていただろうに・・・と。

アルバイトの女の子も私達も注文の間違いをマスターに伝えませんでした。
マスターは「またきっと来てくださいね。」と見送ってくれました。

私はまた近いうちにマスターに「〆鯖ふたつ！！」と大きな声で注文を
しに行こうと思っています。

冷蔵庫の余り野菜や乾燥ワカメなどを使って、時々豆腐サラダを
作ります。
我が家の冷蔵庫には常に豆腐が２丁は必ず入っています。
なにしろご亭主殿が豆腐大好き人間なものですから。
だから常備してある豆腐と余り野菜で、簡単サラダができるという訳
なんです。
これは私の作った豆腐サラダ。

こちらは、先日飲みに行った居酒屋さんで出された豆腐サラダ。

同じ豆腐サラダでもやはり違いますね。
余り物で作るものと、お金をいただく為に作るものとでは。

だからいつも思うんです。

どんなに家で一生懸命にご飯を作っている主婦でも、いろいろな
ところで食べ歩きをしている主婦には、お料理の味がかなわない
だろうな...と。

だって味って、洗練されるものだと思いませんか。

世の中のご主人達、家で美味しいものが食べたかったら、是非
奥さんを外に連れ出して、美味しいものを食べさせて味の洗練を
させてくださいね。

仕事帰りに美容院に行って、髪を染め、更に短く髪をカット
してもらってきました。
髪が伸びてくるとイライラするので、髪だけは定期的に手入れを
するよう心がけています。

ところで、美容院で週刊誌をパラパラとめくっていたら、湯豆腐の
特集がありました。

湯豆腐はあえて食べなくてもいいかな・・・と言う感じですが、
いろんなアレンジが加えられて、湯豆腐と思えないようなご馳走
湯豆腐がいっぱい載っていました。

それで今晩はさっそくその中のひとつを真似っこして作って
みました。

水切りした豆腐に片栗粉をまぶしてフライパンで焼いたものと、
豚の三枚肉、青菜、それに大根おろしを入れて出来上がり。
出汁は簡単に「創味のつゆ」を使いました。

お味はうーん、大満足の味に仕上がりました。

今度のしょうこ居酒屋を開く時に、この献立も加えようと思います。

髪型もまあまあ満足のいくカットに仕上がったし、お夕飯もおいしく
出来上がったので、幸せな一日でした。

五十路も半ばを過ぎると、いろいろなことがあります。

うーんと頭を抱えるようなやっかいなことがあった時に、お酒はずいぶんと
私を慰めてくれます。
また、お酒を媒介に他人の悩みを真摯に受け止めてあげることも、また
可能になります。

きのうはそんな厄介な悩み事を抱えた人と一緒に、お酒を飲みながら
グチを聞きました。

不思議ですね。
ささくれ立った気持ちも、美味しいものを目の前にすると和んで
きます。
ノー天気な私は「まあまあ、まずは食べて飲みましょうよ。」

胃袋が満たされてくると、不思議に気持ちもジワーッとあったかく
なってくるんですよね。

「あっ、これもおいしそう♪食べて、食べて。」と私。
私がご馳走しているわけでなく、割り勘なのにこの言い方は
ちょっと図々しいかな？

よく「もの言わざるは腹ふくるる技なり」と言うでしょ？

解決策が見いだせなくても、誰かに悩みを聞いてもらって美
味しいものを食べるだけで、ストレスはかなり緩和されるんですね。

この世は思い煩うことのみ多いけれど、ケセラセラ気楽に呑気に
生きていこうと思っています。