野菜主体のお夕飯
母からまたありがたい電話がありました。
「食べきれないほどの野菜をもらったから取りに来ない？」と。
そこで本日のお夕飯は、野菜を主体とした献立と相成りました。
まずは、大根菜の粕煮。これは出来たてのホヤホヤを母からもらって、そのまま
食卓に並べました。
私の作る粕煮より、ちょっと甘い感じです。
三つ葉も茹でたものをもらってきて、辛子和えにしました。
それから、ズイキの酢の物。これも母の作ったものです。
畑から掘ってきたばかりのネギはバターでソテーをし、醤油と七味で味付けを
しました。
肉じゃがは、母から電話を受ける前に下ごしらえをしておいたものです。
たっぷり作ったので、明日の朝も楽しめます。
これだけだとちょっと物足りないかな...？と思ったので、鮭も焼きました。
うーん、ずいぶんヘルシーなお夕飯。
これならどんなに食べても太らないかもしれませんね。
この他に、ほうれん草やキャベツ、かぼちゃ、カブ、そうめんきゅうりなどの
野菜をもらってきました。
新鮮な野菜はなによりのご馳走です。
母に感謝、感謝です。
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