2008年9月17日

またまた冬瓜の煮物です

IMG_4271.jpg

大きな冬瓜は丸々ひとつではとても食べきれないのですが、最近は「姫冬瓜」などと
言う小さな冬瓜も出回っています。
もっとも姫冬瓜と言っても、かなりの大きさがあるので夫婦二人暮しの我が家には
大きすぎるのですが...

最近は冬瓜を切り分けてスーパーに置いてあるのを目にします。
スーパーの中で、地元の農家の作った野菜を置いてあるコーナーなどでよく目に
します。

100円という安さにつられて、またまた冬瓜を煮ることにしました。

今回はひき肉と一緒に白出汁でコトコト煮ました。
生姜をたっぷりと入れて♪

仕上げに片栗でとろみをつけて出来上がり。

淡白で冬瓜そのものにたいして味があるわけではないので、冬瓜を煮る時は
出汁をしっかりととる必要があります。

日ごろは顆粒出汁に頼っているのですが、しっかりと昆布と鰹節で出汁を
とりました。

安い素材でも、しっかりと手をかけてやると美味しいものができるんですね。
お金をかけて美味しいものを食べるか、手をかけて美味しいものを食べるか...
うーん、でもたまにはたっぷりとお金を掛けた美味しいものが食べたいな。

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