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2007年8月 6日

●大人の仲間入り

わが息子、そしてせがれの弟でもあるシェフ雄介は吉田の駅前で「欧風居酒屋グーラッフ」なるお店をやっております。

客席数、僅か20席ほどの小さな小さなお店です。

お店の内装は、新潟朱鷺市のメンバーで私のお友達のリエコさんからやってもらいました。

勿論私は、グーラッフの雰囲気も、そして何と言ってもお料理が大好きです。

欧風居酒屋と銘打つくらいですから、洋風のお料理が中心ですが、たまには我々熟年のお客に合わせたお料理も出してもらいます。

IMG_3021.jpg

この日はMさんのリクエストに合わせて仕入を行い、お料理を作りました。

Mさん「おれ、すっごくうんえめぇ、大トロが食いてぇー。」
シェフ「なら、明日仕入れてきますよ。」

そしてグーラッフのお刺身の出来上がりです。
食材は日本料理と同じなのですが、盛り付けはいかにもシェフゆうすけならではです。

ウニも極上でおいしかった!!
一緒についてきたこせがれも大満足です。

IMG_3026.jpg

Mさんの大好物はこの他にも岩牡蠣があります。
大きな岩牡蠣をひとりで二つ三つはペロリとたいらげます。
きょうは生の牡蠣の他に、岩牡蠣に火を通してもらいました。

晶子「ちょっと待ってね、写真を撮るから。」
でも何枚撮ってもうまくいきません。
晶子「もうちょっと待ってね、みんなボケてしまうの。私、酔っているのかな?」
Sさん「ボケているのがわかるってことは、まだ酔ってないんじゃないの。」

IMG_3039.jpg

えーと、この海老の名前、何と言ったかな・・・?
平べったい形をしていて、確か九州の方で捕れるとか言っていたな・・・
えーと、えーと、おうぎ海老?いやいやうちわ海老だったかな?

やっぱり私、酔っている?

こせがれは氷で遊ぶのがおもしろくて、Mさんの焼酎グラスにさかんに氷を入れたがります。
晶子「こせがれ、氷で遊んじゃダメだよ。お手々べたべただよ。」
Mさん「いいよ、いいよ。こせがれの手垢のついた氷はまた格別な味がするよ。」

いつもは8時半になると眠たがってぐずり出すこせがれも、きょうは静かです。
だって、大人の飲み会の仲間入りをさせてもらったんですものね。

こせがれはガーリックトーストを片手に、もう片方の手にはマンゴージュースのグラスを持って、さかんにおしゃべりをします。
さすがに山葵の効いたお刺身には興味がありません。

おいしいお料理とおいしいお酒を前に、夜はどんどん更けていきます。
こせがれの目はらんらんと輝いて、眠りそうにもありません。

こせがれをも魅了するグーラッフ・・・うふふっ、やっぱり親ばかでしょうかね?

コメント

この日はもしかして、せがれどんのお見舞いに行った日では・・・?
せがれどんも行きたそうでしたよ(笑)
それにしても、やっぱり身内にシェフがいるといいですね。

大トロ、俺も食べたい・・・。
牡蠣もいいなぁ。

はっ、晶子さんダイエットは・・・・?(汗)

情熱丼

そうなんですよ、せがれは病院のごはんがまずいと言って大騒ぎをしています。
仕方がないから、たらことか筋子、味付け海苔、それに茄子漬などを運んでいます。

私のダイエット、美味しいものを食べるときは忘れています。

こんばんは!

美味しそうな料理ですね。

美味しい料理と美味しいお酒・・・いいですねぇ

ちなみにコースのお値段は幾らなのでしょうか?

溶射屋さん

これは別にコースと言う訳ではないので、単品で注文したものの合計の値段になります。
この日は特別に我儘を言って仕入をしてもらったので、普段よりもちょっと高めでした。
でも大トロも極上ウニも最高でしたよ。

おはようございます。
どれも美味しそうなお料理ですね。
素材の味を崩さず、一工夫のお料理が良いですね。
>こせがれをも魅了するグーラッフ・・・うふふっ、やっぱり親ばかでしょうかね?
 良いじゃないですか。悪い時は叱る、応援したい時は沢山する、甘えてきた時は、やさしく抱きしめる。
 大いに親ばかして下さい。

こんにちは

美味しそうなお料理ばかりですね
晶子さんはこちらのお店でお祭りを堪能なさったのですか?

>こせがれはガーリックトーストを片手に、・・・さかんにおしゃべりをします。
 こせがれさんも大人の飲み会の楽しみ方を身に着けていらっしゃる?

こんばんは
岩牡蠣がとても美味しそうです。
粒が大きいでしょうから食べ応えもあります。
生もいいけど、火を通したら味わいも食感も変わって2度楽しめますね。
これから夕ご飯なのでお腹が鳴りました(笑)

これがれクンは大人の味知っちゃったかな?!

美味しそうなお料理ばかり。
また、お刺身の盛り付けもおしゃれですね。
息子さんの手料理を食べられるなんて、最高の
幸せ!しかも仲間とこせがれちゃんの集まりなんて
これ以上にない組み合わせですね。

こせがれちゃん、大人の仲間入りが出来て
すごく楽しかっただろうな~?

グーラッフ・・・行ってみたいです。
こせがれちゃん、おりこうさんですね。
うちの次男もこせがれちゃんと同じくらいだと思いますが、とてもこんなところには連れていけません・・・。
いつもファミレスがいいところです☆

こんばんは
美味しそうなお料理ばかりですね。
大トロも洋風スタイルですか・・・益々いいですね!
洋風居酒屋・・・響きが・・・そそられます^^

こんにちは

うぅ・・・この時間帯に食べ物の写真を見るのが・・・
一番辛いっすw
だって、どれもこれも美味そうなんですもん!!

親孝行の息子さんなんですね~
私も、たまには実家に帰ろうかな~
もう1年位、実家に行ってないからな・・・(汗
お盆にかえろっと!!

あいさん

私って、意外とクールな親なんです。
だけどシェフゆうすけに対しては昔から甘いとよく、せがれに怒られています。

だって仕方ないですよね、自分にそっくりな子は可愛くても…

bくまさん

こせがれは、誰に似たのかとても愛想の良い子なんです。
それに人見知りをしないから、どこでも誰とでも打ち解けられ、得な正確な子だと思っています。
この日も、こせがれが中心になって盛り上がっていました。

酒屋のふみ店長さん

この時期の岩牡蠣、とっても美味しいです。
この牡蠣は身も大きくて、ぷりぷりしていてとっても美味でした。
美味しいものを食べている時が一番幸せです。

酒屋のふみ店長さん

この時期の岩牡蠣、とっても美味しいです。
この牡蠣は身も大きくて、ぷりぷりしていてとっても美味でした。
美味しいものを食べている時が一番幸せです。

お菓子処東京堂のどらさん

お料理って、盛り付けも非常に大きな役割をしますよね。
よそでご飯を食べると、盛り付けで随分楽しむことができます。
その意味においては、盛り付けの工夫のないところは、料理人の腕もたいしたことがないと思って良いですね。

農家の嫁 やいちんさん

そうですか、やいちんさんの次男くんもこせがれと同じくらいなんですか。
それじゃ、いま子育ての真最中でたいへんですね。
私はたまにこせがれを見ているだけでも、クタクタに疲れてしまいます。
あんなによく動く子と一日中一緒にいるママはたいへんです。

Muさん

欧風居酒屋・・・確かに響きはいいのですが、田舎なのであまりはやっていません。
息子が自分の作りたい料理を作って、お客さまに供する…時々、せがれから商売は趣味ではないんだからと叱られているようです。

よしむささん

時々、実家に帰ってお母様にお顔を見せてあげてくださいね。
一年も息子さんの顔を見てなければ、お母様も寂しいでしょう。
お孫さんに会えるのも、楽しみにしていると思いますよ。

晶子さん、こんばんわ。
グーラッフ、行ってみたいです~。
20席もあれば、大きなお店ですよぉ。
息子さんは、偉いですね。
お店を切り盛りして、お客さんの要望もしっかりとお聞きになって。
きっとステキなお店なんだろうなぁ...。
近くにないのが残念。
それに、こせがれちゃんもきっとかわいいんだろうなぁ...。
想像が膨らみます...。

牧場娘さん

ほんとうに近ければグーラッフに来ていただけるのに・・・
グーラッフは、毎日新潟まで良い食材を仕入に行って、端で見ていて「これで採算がとれるの…?」と心配することもいっぱいです。
でもお客様のおいしいと言う言葉を聞くと、利益率なんて考えないで作ってしまうらしいです。

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