やさしいキッチンツール晶子日記

新潟朱鷺市の吉田会長の息子さんの結婚式に出席してきました。
地震の起きる2日前です。

結婚式のような晴れがましい場所は何度出てもいいもんですね。
若い人たちの笑顔が眩しくて、あいにくの雨模様のお天気を吹き飛ばしてくれるようでした。

席に着くと、そこには新郎新婦の手書きのメッセージが置いてありました。
出席者ひとりひとりの顔を思い浮かべながら、一生懸命に書いたんでしょうね。

私のところは「晶子さん、。。。。。。。」うふふ、何が書いてあったかは秘密！！
でも嬉しいものですね、一人一人へのメッセージとは。

最初に新郎が出席者にお礼の言葉を述べたいと言うことでマイクを握ったのですが、感無量で声を詰まらせる場面も。
そしたら花嫁がそのマイクを受け取って、堂々と挨拶をしました。
たいしたもんです。
夫唱婦随ならぬ、婦唱夫随にならぬようにね、Tくん、Kちゃん。

若い二人の幸せにあやかりたくて、新郎新婦と一緒に記念撮影です。
ここでも「ニーコニコニコニッコニコ！」と掛け声を掛けての撮影です。

いやーほんとうに結婚式に、若い二人の晴れの門出に立ち会えるということは、何にも勝る幸せです。

Tくん、Kちゃん、いつまでもお幸せにね。

eこって柏崎のメンバー企業を支援するための義援金は以下の口座で受け付けております。

　　第四銀行　　　吉田支店
　　　　　（普通）　　　　１３８８９３１
　　　　　口座名義　　　新潟朱鷺市　会長　吉田徳夫
　　　　　　　　　　　　　（ニイガタトキイチ　カイチョウ　ヨシダノリオ）

がんばれ柏崎、がんばれeこって柏崎と応援してくださる方、是非、上記口座にお振込みをお願いします。

今、柏崎を中心にほんとうに素敵な人の輪、善意の輪が広がっております

我が家の夏の定番料理として欠かせないものに、鯨汁があります。
我が家の・・・と言うより、この地方の・・・と言い換えた方が適切かもしれません。

暑い夏に、汗をかきながらフーフーと熱い熱い鯨汁を食べると、夏負けもしなくなるような気分になります。

鯨汁の具は、その家庭ごとに多少の違いはあるようですが、茄子やとうがん、ババきゅうり、それにじゃが芋や玉葱なども入ります。

今回私が作ったこの鯨汁の中には、冬瓜、茄子、玉葱、鯨（脂身のところ）が入っています。
味がくどくなるので、薬味にミョウガと大葉を使いました。

すごくおいしいんですよ。

昔は鯨はとっても安く手に入ったのですが、今は鯨の捕獲が制限されているため、高級品になっています。
私は、安い時にある程度の量を買って、綺麗に洗い、食べやすい大きさに切ってから、１回ごとの量に分けて冷凍保存をしておきます。

そうすると、思いついたときにすぐに食べられるから便利なんですよ。

鰻などもこれから簡単に手に入らなくなる時代がやってきそうですね。

時代の変化と共に、食べ物が変わることは止むを得ないこととは思いますが、政治的な思惑で庶民の食べ物が変わらざるを得ないというのは、何とも寂しい限りですね。

私が所属している吉田の異業種交流会では、毎月勉強会を開いております。

今月は燕で福祉食器具を取り扱っている株式会社コラボの秋元社長から、講演をいただきました。
秋元社長は、素晴らしい経営理念のもとで会社経営をやっており、以前からじじっくりと話を伺いたいと思っていた人でした。

講演の冒頭、秋元社長は「きょうは皆さんに、お土産を持ってきました。」と３色のペットボトルオープナーを取り出しました。
「情熱の赤、清楚な青、そしてお金の貯まると言われている黄色です。どうぞ、お好きな色をお取りください。」

そして３色のオープナーが回ってきました。
一番最初にそれを手にしたのは、一級建築士のリエコです。
「私、お金が貯まるように黄色にしようっと！！」
次は私の番です。私も迷わず黄色を選びました。

欲張りな私やリエコの他にも、黄色を選ぶ人が一番多かったです。

秋元社長は「黄色が一番の人気でしたね。何も言わずに回すと、黄色が残ちゃうんですよ。」

す、すごーい！！
これって、言葉の魔法ですよね。
加藤先生もよく、キャッチコピーの大切さを力説なさっていらっしゃいます。
まさにこれがそれなんですね。

その日のテーマは別にマーケティングのお勉強ではなかったのですが、商売のヒント、物を売る大事なヒントをいただきました。

ところでこのペットボトルオープナー、なかなかの優れものでしたよ。
私も、一昨年、右手首の骨折をしてずいぶん不自由な生活を余儀なくさせられたのですが、中でも半年くらいは一人でペットボトルの蓋を開けることが出来ませんでした。
あの時に、このペットボトルオープナーがあったらな・・・

ところで、中越沖地震で被災したeこって柏崎のメンバーも逞しく、仕事を再開しています。
ネットでご注文をくださるお客様から、とても温かい言葉がけや心遣いをいただいて、感激の涙を流すこともしばしばあるようです。

ほんとうに素敵なことです。
私も自分でできるお手伝いを微力ながらさせていただこうと思っております。

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　　　　　（普通）　　　　１３８８９３１
　　　　　口座名義　　　新潟朱鷺市　会長　吉田徳夫
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今、柏崎を中心にほんとうに素敵な人の輪、善意の輪が広がっております。

昔の職場の先輩が退職後、畑でいろいろな野菜を作っています。
きょうはその先輩から、いろいろな野菜をお裾分けしていただきました。

これはその野菜を使った揚げびたし。
茄子とピーマン、しし唐を油で揚げて、だし汁の中へ漬け込みます。

最近はお料理上手の人がいろいろなブログでレシピの紹介をしています。
トマトを湯剥きして揚げびたしの中に入れたのは、そんなブログでヒントをいただきました。
さっぱりして、とてもおいしかったですよ。

最近は私も主人も太り気味なので、油分はなるべく控えめにしたいので、茄子がたっぷりの油分を吸わないよう、あらかじめレンジでチンしておきました。
あらかじめチンしてから揚げると、茄子が油をあまり吸わないと言うのは、はなまるマーケットで得た情報です。

これは長芋とエリンギのバター醤油炒め。
長芋は熱を通すと、生の時と食感がまるで変わってくるから不思議です。

実は私、醤油が大好きで何にでも醤油を使います。
このように醤油色がついていると、すごく食欲を刺激されます。

私の作るお夕飯は、おかずでなく、おつまみだと言われますが、きょうの献立もやっぱりおかずでなく、おつまみでしょうかね？

この他には、写真に撮らなかったけれど、薬味たっぷりの冷奴、それから栃尾のジャンボ油揚げに納豆を詰めて焼いたもの、生漬かりの十全茄子、かまぼこに大葉と梅肉をサンドしたものが本日の献立でした。

ありゃー、やっぱりこれは紛れも無くおかずではなく、肴、おつまみですね。

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我が家のきょうのお夕飯のメニューです。
お夕飯の時にビールが欠かせないのはもちろんですが、最近では黒烏龍茶も欠かせない飲み物になっております。
ビールと黒烏龍茶を交互に飲みます。
私の味覚もずいぶんへんてこりんなものになっています。

きょうスーパーに行ったら、イカが安く売っていました。
１ぱい１００円也です。
３ばい買って、お刺身にしました。
足の部分は茹でて、ポテトサラダの中に入れました。

イワシはなんと、１匹６８円也。
こんなに安いと嬉しくなってしまいます。
新鮮なイワシだったので、半分はヌタに、残りの半分はカレームニエルにしました。
イワシは七度洗えば、鯛の味と言います。
安いからといって馬鹿にしたものではありません。
とってもおいしい魚なんですよ。

それから常備菜のひじきの煮物と、とうがんのあんかけです。
余ったとうがんは、後で鯨汁の中に入れるために冷蔵庫で保管しておきます。

ところで、きょう小竹さんのブログを見てびっくりしました。
だって、分かっていることとはいえ、きょうの炊き出しでもらってきたのがみそ汁と白いおにぎりだけ。
胸が痛くなります。
夕方、小竹さんに電話をしました。

そしたら彼女「このおにぎりとみそ汁も並んでもらってきたのよ。ありがたいことですて。」と言っていました。
被災地の人たちに何にもしてあげられないことに歯痒さを感じます。

本日７月２３日午後３時までに、皆様からお送りいただいた義援金は４１名分、５９万７千円にのぼります。
通帳に記載されたお名前を拝見し、ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。
皆さん、本当にありがとうございます。
これからもこの支援の輪がもっともっと大きくなりますことを、切に願っております。

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今、柏崎を中心にほんとうに素敵な人の輪、善意の輪が広がっております。

地震発生から明日で１週間になりますね。
被災されたeこって柏崎の仲間も、お店を開けたり、ネット販売の注文品の発送を開始したりと、震災にめげず、逞しく活動を開始しつつあります。

金曜日、せがれがマツイ店長とキッチンにいさんと共に震災後２度目の柏崎訪問をしてきました。
「どんなだった？皆、元気だった？」と問う私に、せがれの口調はいつものような元気もなく、毒舌も飛び出してきません。
やはりショックは隠しきれないようです。
だって、せがれは吉田商工会に属していながら、柏崎の商工会議所にも所属しているから、他の人よりも、何倍も柏崎に対する思い入れが強いのでしょう。

「ねえ、会社や家で使うお中元、今年はeこってから買ってネ！」とせがれ。
「そうだね、どこで買っても一緒なんだから、絶対eこってから買うこて。」と私。

eこっての仲間が震災を乗り越えていく一番の元気の源は、もしかしたら注文書。
全国から、どんどん注文が入ってくれば、勇気も元気も沸いてくると思います。

このブログを読んでくださっている皆さん、是非、eこって柏崎のサイトをのぞいてみてください。
魅力的な商品を扱っているお店がいっぱいありますから。
そして、今年のお中元はeこってで取り揃えてください。

それから、義援金もどんどん集まってきております。
昨日も、私の話を聞いた友人が「それなら私にも協力させて！！」と財布から１万円札を出して、私に預けてくれました。
明日の月曜日に早速そのお金を振り込んで来ようと思っています。

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先の中越沖地震で被災したeこって柏崎のメンバー企業を支援しようと、ブログを通じて皆さんに呼びかけましたところ、とても大勢の方から賛同をいただき感激いたしております。

私やせがれのブログの記事をご自分のブログに転載して、より多くの人たちから協力をいただけるよう呼びかけてくださる人が何人もおり、ほんとうにほんとうに嬉しく思っております。

ご協力いただいております皆様、ありがとうございます。

義援金を受け付ける専用口座の口座番号を皆さんにお知らせして、一日も経たないうちにナント１０万円を越える義援金が集まりました。
この金額は昨日７月１８日の午後３時時点での金額です。

きょうも朱鷺市のメンバーの何人かから「義援金、振り込んできたよ！」と言っていただきました。
本当にありがたいことです。

ブログ仲間のシュークリームママさんやゆかみにさん、笹だんご母さん、夢女将さんらが、地震の時の様子、今の現状をブログで書いております。
それを拝見すると、本当に怖かったろう、大変だろう・・・と他人事ではなく胸が痛みます。

彼女達のブログには、彼女たちを心配する温かいコメントがいっぱい入っており、そのやさしさに目頭が熱くなります。

お互い顔を見たことも無い人たちが、インターネットだけの繋がりの人たちが、互いを思いやり、心配し、何とか勇気づけたい、支援したいと、頑張ってくれているのです。

今の世の中は人間関係も希薄になっていると言われていますが、この度のことでつくづくと思いました。
「世の中、捨てたもんじゃない」と。

胸に熱いものをたぎらせている人が大勢いる・・・なんて素敵なんでしょう！

年齢も性別も仕事も住む場所も何より考え方も違う人たちが、こうしてひとつにまとまって柏崎を支援するという目的で結束しているのです。

柏崎の皆さん、元気を出してください。
皆さんには、皆さんを応援している大勢の仲間がいるのですよ。

がんばれ柏崎、がんばれeこって柏崎。

このブログを読んで下さる方々にもう一度お願いします。
eこって柏崎のメンバーを支援する義援金を募集しております。
是非ご協力ください。

口座名、口座番号は以下の通りです。

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がんばれ柏崎、がんばれeこって柏崎と応援してくださる方、是非、上記口座にお振込みをお願いします。

昨日の中越沖地震につきまして、皆様より温かい励ましのお言葉やメール、コメント、本当に嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです。

さて、本日、新潟朱鷺市の役員会を開催いたしました。

朱鷺市の兄弟サイトとも言えるeこって柏崎のメンバーが被災し、大変なことになっている、我々でできることが何かないのか・・・

朱鷺市のメンバーの中には、３年前の７．１３水害の被災者もいます。
彼の話も参考にいろいろ話し合った結果、ひとつの結論を出しました。

一番必要なもの、それはお金だろうと。

これから全国から、たくさんの義援金も集まってくると思います。
しかし公の義援金は、個々の家庭に配られることはあっても、企業に配られることはないのです。
どんなに災害で苦しんでいる企業があっても、義援金は企業には配布できないのです。

それなら新潟朱鷺市が窓口になって、eこって柏崎のメンバー企業を応援する義援金、寄付金を集めようではないかという結論に達したのです。

そうと決まれば善は急げです。

早速、朱鷺市の吉田会長と商工会の担当者と私の３人で、専用の口座を作ってまいりました。
皆様からの義援金をお受けするための口座です。

口座名、口座番号は以下の通りです。

　　　　　第四銀行　　　吉田支店
　　　　　（普通）　　　　１３８８９３１
　　　　　口座名義　　　新潟朱鷺市　会長　吉田徳夫

是非、柏崎の仲間を助けてください。

がんばれ柏崎、がんばれeこって柏崎と応援してくださる方、是非、上記口座にお振込みをお願いします。

集まった義援金、寄付金につきましては、新潟朱鷺市が責任を持ちまして、eこって柏崎のメンバー企業にお渡しいたします。

またご協力をいただいている状況などに関しましても、随時、ご報告させていただきたいと考えております。

加藤先生を中心に大きな広がりをみせている人の輪が、大きな大きな支援の輪になって、eこって柏崎のメンバーの力になれれば・・・と願っております。

皆さん、どうかご協力よろしくお願い申し上げます。
尚、振込み手数料に関しましては、みなさんのご負担でお願いいたします。

きのうの中越沖地震に関しましては、大勢の方々からお見舞いやら励ましのメールをいただきまして、非常に嬉しく、感謝申し上げます。

幸い、私どもの住む燕市は震度５強ということで、激しく揺れはしたものの社員や家族に怪我をした者もおらず、物損も無く、無事でした。

私は震源地に近い出雲崎でゴルフをしていたのですが、下から突き上げるような感じを持ったときに、とっさに大きな地震だと直感いたしました。
何しろ私は、中学生の時に新潟地震を、そして３年前に中越地震を経験しておりますので・・・
案の定、すぐに横揺れがはじまりました。

立っていることができないくらいの揺れでした。
ちなみに私がいた出雲崎は震度が６弱。
６強の揺れだった柏崎はどんなに怖かったことでしょう。

「伏せて！！」と言う言葉で体を低くして、揺れが収まるのを待ちました。
３度目の体験でも、地震の怖さに慣れると言うことはありません。

海の見える場所に移動をして、津波が来るかどうか、海の様子を見てみました。
そこはかなりの高台になっていましたが、もし津波が来たら・・・と思うと心配で心配で。
「もし津波が来たら、ここまで来る？」と言う私の問いに、一緒にプレーをしていた友達は「大丈夫、ここまで波が押し寄せるようなことがあったら、町中全滅するよ。」と言いました。

とにかくクラブハウスに戻り、情報の収集をします。
携帯は全く繋がりません。
クラブハウスの中の公衆電話には、長蛇の列ができました。
公衆電話から家電には、何とかつながりました。

せがれが「柏崎がひどいことになっているよ。小竹さんとは何とか連絡が取れて、家や会社はめちゃくちゃだけど、いきているみたい。」と言います。
「ちょ、ちょっと・・・生きているだけってどういうこと・・・？」
「要するに無事だってこと。」
あー、びっくりした！！こんな時も日本語って難しいですね。

家も会社もシェフゆうすけのお店も心配だったので、すぐに帰りました。
あー、そうそう、帰り仕度をする前に皆でやったことがあります。
３度も地震を体験した私たちならではのことです。
それはトイレで用を済ませること。

地震が起きると、ガス、水道、電気などのライフラインが止まります。
なかでも一番困るのが、水が使えないことでトイレに不自由することです。
今、トイレにいっておけばタンクに貯まっている水が流せるし、なによりも３～４時間はトイレが我慢できます。

それから帰りがけに、コンビニに寄って、飲料のお茶、水、おにぎりやパンなどを買い込みました。
頻繁に余震が来ているので、家に帰っても怖くて火が使えないと思ったからです。

コンビニの中は、棚から物が落ちて、惨憺たる状況でした。
でも、その店内を掃除する暇も無いくらい忙しいのでしょう、お客でごった返していました。
二人の孫に食べさせるものをまずは確保です。

コンビニの濡れた床で、滑って転びそうになりました。
こんな思いがけないところで、大きな怪我をする人もいるのでしょうね。

家に帰ったら、燕市はあまり被害も無く平穏でした。
コンビニで買ったおにぎりやパンも不要なくらいです。

せがれは情熱丼と食料を持って、柏崎に向かいました。
渋滞が激しく、何時に柏崎に入れるか分からないとのことでしたが「会田さんちの夕食に間に合うように行けるといいな・・・」といたってのんびろと構えています。

私はテレビで土砂崩れの現場の映像が写るたびにハラハラドキドキです。
ここって、もしかして夢女将さんちの近く・・・？

私たちは柏崎の人たちに、どんなことができるのだろう・・・とずっと考えています。
きょうの午後から朱鷺市の役員会があるのですが、その時もこれを議題に取り上げようと思います。

とにかく皆さん、ご心配いただきましてありがとうございました。

本日、新潟朱鷺市の吉田会長と一緒に、燕市の市長の所に行ってきました。
何故って、１１月のサミットに向けての協力を仰ぐためです。
具体的に言うと、補助金をいただきたいとお願いにあがったわけです。

いろいろな組織、機関、そして様々な人たちから協力をしていただかないと、ポータルサイトサミットと言うようなビッグイベントは開催ができません。

皆さん、改めてご協力よろしくお願いしますね。

市長さんも非常に好意的に話を聞いてくださり、協力を約束してくださいました。

市役所の次に向かったのは、弥彦温泉の四季の宿みのや。
ここはサミットの会場になる所です。

みのやさんと会場やお料理について具体的に詰めの話し合いをしてきました。

せっかく皆さんが全国から集まってくださるんですから、心に残る有意義なサミットにしたいと朱鷺市のメンバーは大張り切りです。

待っていますからね、１１月７日は皆さん、弥彦温泉に集合ですよ。

先日、日頃お世話になっている信金さんの旅行に行ってきました。

せがれには「えー、また行くの？」と言われてしまいましたが、「二人静」という宿の名前に惹かれて、急遽参加を決定いたしました。

「山野草の宿　二人静」素敵な名前でしょ？山野草の宿と言うだけあって、ホテルの中にはあちこちにふんだんにお花が活けてありました。

ホテルの周囲にはいろいろな山野草が咲いていました。お風呂場からもいろいろなお花や山野草が眺められたのですよ。

お部屋に入ってびっくりしたのは、お尻がずり落ちそうなほどにポンポンした座布団と、たっぷりの茶菓でした。

「ねえねえ、普通、こんなにいっぱいのお菓子が出るホテルってないよね。」
「そうだね、これだけで大満足だね。」
「わたし、お菓子よりビールがいい。ビール飲みたい人は他にいる？」と早速、冷蔵庫からビールを取り出したのは、ハイ、私、晶子でございます。

帰りがけホテルの前で、新潟朱鷺市でご一緒の五十嵐さんと「にーこにこにこにっこにこ」と記念撮影です。
五十嵐さんは御年８３歳、若いでしょ？

五十嵐さんとはバスの中でも隣同士で、楽しい会話で盛り上がりました。
私があまり楽しそうに笑い転げるので、一緒に行った友達が「晶子ちゃん、あんたばかり何をそんなに喜んでいるの？」ってひがまれてしまいました。
だって五十嵐さんが超楽しい人なんだもん。

どこへ行っても目いっぱい楽しむことができる・・・もしかして、これって私の素晴らしい才能？

せがれに商品撮影をするためにお子様ランチを作って欲しいと頼まれました。
こせがれのためではなく、たまにはせがれのためにお子様ランチを作ってみましょうか。

でも何かと注文の多いせがれのこと「エビフライとハンバーグは必ず入れてね。」
要望はこれでは終わりません。
「プリンの上には生クリームとさくらんぼを忘れずにのせてね。」
それからまだまだせがれの注文は続きます。
「ケチャップ味のスパゲティも忘れないでね。」

「要するに一般的な子供の好きな食べ物をてんこ盛りにすればいいんだね。」と私。
「ううん、てんこ盛りなんてダメらて。」
せがれ、注文多すぎ！！

できあがったのがこれ。

目新しい食べ物や一工夫の献立なんて何もないのですが、子供の喜びそうな食器、器、トレーって言うんでしょうかね、それを使ったらお子様ランチっぽく見えてくるから不思議です。

撮影が終わったら、こせがれに食べさせるため、せがれ自らがこせがれのお家に持って行きました。
と言うことは、まんざらでもなかったのかな、せがれも・・・

こせがれは喜んで食べたそうです。
でもお夕飯の前の中途半端な時間だったものですから、夕食にはほとんど手をつけませんでした。

でもバービー作のお子様ランチを完食したんですから、良しとしましょう。

このお子様ランチ用の可愛いお皿、今度やさしいキッチンツールで売り出しますよ。
楽しみにしていてくださいね。

コーイチローさんの奥さんの作った可愛らしいお弁当に刺激を受けて、私も孫のお弁当作りに再度、挑戦です。

いつもアンパンマンじゃつまらないので、カレーパンマンに挑戦！
おにぎりポンを使って作ってみたのですが、カレーパンマンの雰囲気を出すのが難しかったです。

それに急遽、思いついて作ったので、買い置きの食材も少なく、冷蔵庫の中の余り物でどうにかお弁当の体裁を整えました。

少ない食材で、いかにおいしく作るかは主婦の腕の見せ所なのですが、「せめてこれがあれば・・・あれがあればもっと見栄えがしたのに・・・」の連続です。

　　カレーパンマンのおにぎり（おかかしょうゆ味）
　　きゅうりの漬け物
　　玉子焼き
　　鮭の西京焼き
　　キャベツとチクワの煮びたし

あんまり出来の良くないお弁当かな・・・？と思っていたのですが、こせがれママの「わー、可愛い、カレーパンマンだよ。」と言う言葉にこせがれも「カレーパンマンだ！！」と大喜び。

こせがれママの言葉の魔法です。

以前、料理研究科の河内さくら先生も「料理はね、うんまそげ（おいしそう）うんまそげ・・・って出せば、たいしたもんでなくても、美味しく感じるんだがね。」と仰っていました。
まさに言葉の魔法ですね。

小さい子供たちに興味を持っておいしくものを食べさせるには、見た目の工夫はもちろんですが、ちょこっとした言葉のスパイスをふんだんに振りかけてやるのも大切ですね。

先回作ったお弁当を見てこせがれが「あっ、お顔がない！！」と言いました。
そう、こせがれはお顔のついたお弁当が大好きなのです。
特にアンパンマンの大好きなこせがれのために、またまた作りましたよ、アンパンマン弁当。

　アンパンマンのまんまるおにぎり（おかかと醤油で味付けしてあります）
　ゆで卵
　ブロッコリー
　カニさんのウインナー
　きゅうりの生ハム巻き
　ちくわのきゅうり詰め
　サニーレタス

もちろん、アンパンマンおにぎりはやさしいキッチンツールのまんまるごはんがポンで作りました。

このまんまるごはんがポンで作ったご飯の土台があると、動物でもニコニコちゃんでも、何でも簡単に作れちゃうんです。

アンパンマンは特徴を捉えやすいから、すごく簡単にできるんですよ。
でもよーく見たら、このアンパンマンに眉毛が無い！

でもこせがれちゃん、細かいことを言わないで機嫌よく食べてね。

いつもはウインナー、お花にしてお弁当の隙間に埋め込むんですが、今回はカニさんに挑戦してみました。
あんまり上手じゃないけど、そのうち上手につくれるようになるから・・・

実は私、カリフラワーやブロッコリーが苦手で食べられないんです。
だから、茹で加減がわからなくて。

やっぱりお料理を作る人が、好き嫌いをしてはいけませんね。