●我が家に集まった山菜たち
本日の我が家の朝食です。
筍おこわに筍の薄皮とワカメのスープ。
それからワラビのおひたしと、いつもの漬け物。
昨日の連休最後の日曜日は、久し振りに家でゆっくりと過ごしました。
そしたら、何故か山菜などが、どんどん我が家に集まって来るではありませんか。
大きな筍ももらいました。
筍のアク抜きをしていたら、ピンポン！！
「これ、今、山へ行って採ってきたばかりなの。すぐにアク抜きをしてね。」
山が大好きなお友達がワラビを持ってきてくれました。
早速、大鍋にたっぷりのお湯を沸かして、アク抜きをしました。
セリにぜんまい、それから山ウドもあります。
大きな大きな椎茸もあります。
えーと、筍はまずは筍のおこわにして、ぜんまいは１本煮に。
山ウドは天婦羅かな？
そしてワラビはいっぱいあるから・・・えーと、えーと・・・
こうして、昨日の日曜日、一生懸命に山菜の下ごしらえをして、常備菜もたっぷりと作りました。
早起きして作った筍おこわ、７時を過ぎるのを待って、ワラビをもらった友達の家にお裾分けに持っていってきました。
おこわの中にワラビも入っているんですよ。
「早速、こんな風にお料理してくれてありがとうね。ワラビ、たっぷりと塩漬けしておいたから、またあげるね。」と言う友達の言葉に大喜びの私。
これからしばらくは、山の幸に感謝、感謝の日々が続きます。
コメント
晶子さん、すごい！いただいた山菜をすぐにお料理。
とっても美味しそうな品々ですね。
山菜を届けた方もすぐにお料理に使ってもらって喜ばれますね。
この時期、我が家にも山菜が食卓にでます。
本日はタラの芽と山竹の子の天ぷらが乗りました。
明日は山竹の子の味噌汁です。旬のものは美味しいですね。ホント！山の幸に感謝です。
Posted by: お菓子処東京堂のどら | 2007年5月 7日 23:55
こんばんは
>ワラビを持ってきてくれました。
早速、大鍋にたっぷりのお湯を沸かして、アク抜きをしました
そうですか
おいしそう
今日は、我が家でもタラノメをいただきました。
天麩羅にするとおいしそう！
Posted by: 加藤忠宏 | 2007年5月 8日 00:11
お菓子処東京亭のどらさん
旬のものって、とってもおいしいですよね。
タラの芽と山竹の子ですか・・・
山竹の子って、あの細い小さな筍ですか？
私はあの小さな姫筍が大好きで、貰うと天婦羅にしたり、イカと煮付けたりして食べます。
あーあ、誰かあの姫筍を届けてくれないかな…？
Posted by: 晶子 | 2007年5月 8日 00:28
加藤先生
私もタラの芽は大好きです。
ゴルフ場に行くとけっこうタラの芽が出ているのですが、プレーに集中しないで、タラの芽を採る人が多く、進行が遅れるので、タラの木を切ってしまったゴルフ場もあるのですよ。
できたらタラの木を我が家の庭に植えて、しょっちゅう食べれるようにしたいな・・・と考えています。
挿し木にすると、割合すぐに根がつくようです。
Posted by: 晶子 | 2007年5月 8日 00:32
美味しそうな朝御飯ですねぇ～
最近は我が家もご飯が多いです。
お味噌汁がすきなものですから。。
それにしても、山菜ずくし朝から凄いご馳走ですね～
朝からこれだけ作ったら私なら疲れきって仕事になりません（笑）
Posted by: cotton母 | 2007年5月 9日 19:55
おいしそう。。。私もたまにはゆっくりと食事をしましょう。
休まないのも効率が悪いんだと、最近気が付きました。
Posted by: 工具やの娘 | 2007年5月 9日 22:16
前のお話で申し訳ありません。
晶子バービーとこうしぇ君の会話、お局目頭をウルウルして拝見いたしました。
私自身が商売人の家に生まれ育ち、両親の帰りを待つ子供時代を過ごしたからです。
でも、晶子さんがおっしゃる通り、親から離れた分、大勢の大人と接すことで、人との接し方を小さい頃から学んで身につけたのかもしれません。
それにしても、晶子バービーには、大変な毎日ですね。
お疲れが出ませんように・・・
Posted by: お局です | 2007年5月 9日 22:47
おはようございます。
＞●我が家に集まった山菜たち
おいしそうですね！！
タケノコご飯に味噌汁付・・・ たまりません・・・！！
Posted by: リモデ屋の若旦那 | 2007年5月10日 08:29
お久しぶりです。
竹の子ご飯、超！美味そう♪
ウチもご近所さんから宝の山をもらって楽しんでます♪
Posted by: komeya3 | 2007年5月10日 20:57
晶子さま～
ご無沙汰しました～
おいしそうですね、山菜いいですねぇ～。
好きです。
昔、ちょと、山に住んでいた時は、よ～く食べました。この季節は、毎日のように・・・
晶子さんの竹の子ごはんには、わらびも入るのですね、お洒落～～今度、チャレンジしてみます。
Posted by: もちこ | 2007年5月11日 10:58
cotton母さん
主人は朝食にパンでもいいのですが、私が絶対にご飯党なので、譲れません。
せがれも何故か、ご飯を食べたがります。
山菜や野菜をゲットした時は、すぐに下ごしらえをしておきますので、朝はあまりバタバタしないで済みます。
Posted by: 晶子 | 2007年5月12日 10:36
工具やの娘さん
私でさえ、忙しくてパニックになりそうな時があるんですもの、代表取締役の娘ちゃんなら、忙しさも半端じゃないでしょうね。
娘ちゃんは若いのに、ホント、よくやるな…と感心しております。
あまり無理をせずに、頑張ってくださいね。
Posted by: 晶子 | 2007年5月12日 10:40
お局さま
お局様のコメントを読んで、また私も目頭がウルウルしてきました。
こうしぇが絵を描くときに、黒いマジックペン１色で描いたので、主人が心配していたのです。
でもお局様のように、ご両親が忙しくしていても、立派な大人になれるのだから、それを考えると、ちょっと安心です。
たっぷりの愛情を注いでやらねば…と思っております。
Posted by: 晶子 | 2007年5月12日 10:46
リモデ屋の若旦那さん
新潟は今、あちこちの山で筍やら山菜やらが豊富に採れるので、いただき物が多いです。
新鮮な採り立てのものは何でも超おいしいですね。
Posted by: 晶子 | 2007年5月12日 10:49
komeya３
ほんとうに美味しいもののいただき物ほどありがたいものはありませんね。
おいしいものと金銀財宝をどちらかあげる…と言われたら、ウーン、どっちにしようかな？と迷うかもしれません。
欲の皮の突っ張った私は、悩みながらも、金銀財宝を選ぶと思うのですが・・・
Posted by: 晶子 | 2007年5月12日 10:52
もちこさん
お久し振り！！
忙しかったですか？
私の筍ごはんは決まったスタイルが無いのですよ。
時には、鶏肉を入れたり、油揚げと一緒に炊いたり・・・
でも今は、ワラビを混ぜ込むこのスタイルが一番気に入っています。
Posted by: 晶子 | 2007年5月12日 10:55
お昼前に見ちゃったから・・・お腹がグーグーなっています（笑）
竹の子、ぜんまい、わらび～春の食材は皆大好きです。
爺ちゃん採って、準備する人！
私、食べる人！！
美味い、美味いと言って食べる私・・・どちらも幸せ気分です。
晶子さまのお料理も食べてみたい～
Posted by: シュークリームママ | 2007年5月12日 11:31
シュークリームママさん
ママさんのおうちのお爺さんは、山菜も採りに行くのですか？
すごくマメなお爺さんで羨ましいです。
食事を作る人にとって、家族が「おいしい、おいしい」と言って食べてくれるのが、何よりの励みになりますね。
Posted by: 晶子 | 2007年5月14日 06:58