●たまにはこんな贅沢も
久し振りに会う友人達との食事会です。
場所は隣町の「美やま」
先付けです。
おいしいものがてんこ盛りで次の料理への期待が膨らみます。
この「美やま」のご主人は三味線を弾いたり、太鼓をたたいたりします。
私が踊る時の地方を努めてくれたこともあります。
次に運ばれてきたお料理はお吸い物。
久し振りに会うといっても、そこは気心の知れた同士。
話が盛り上がります。
お酒も入って大きな声での会話、やっぱりお座敷を取っておいてもらってよかった。
他のお客様に気兼ねすることなく会話が弾みます。
いよいよお刺身です。
量もたっぷりで大満足です。
この友人夫婦、私たちとはひとまわり以上も歳が離れているのですが、奥さんの気さくな人柄で、まるで姉夫婦に甘えるような気持ちになることがあります。
蕪蒸し。中に入っている百合根が特に大好きな一品です。
「晶子ちゃん、いっぱい飲めね。」
「うん、飲んでる。お気遣いなく。」
「そうらね（そうですね）いらん（不要な）心配したわ、アハハハハ・・・」
焼き物はノドクロと紅鮭。
「２月にね、沖縄へ行ってゴルフしてきたわ。」
「いいな、いいな、私も行きたい！」
「この年になるとね、元気なうちにいろんなことをしておかんと…と思うんだて（思うんですよ）」
茶碗蒸しもツルン、トロンとして最高でした。
「あっ、私もうビールやめて熱燗にするわ。ビールだとおなかがいっぱいになってお料理が食べれなくなるから。」
揚げ物はフキノトウなども入っています。
「美やま」は四季折々の食材がいろいろに使われるので、季節感が楽しめるのですよ。
今はまさに春。
最後にはデザートが出ました。
私の大好きなトマトのデザート。
この時点でかなり酔っぱらっていたので、写真はありません。
このトマトのデザートがとってもおいしくて、以前家で作ってみたのですがうまくいきませんでした。
何回も何回も失敗を繰り返し、それでも上手に作れず、「美やま」のご主人に泣きを入れました。
当然、プロですからすべてを教えてはくれませんでしたが、幾つかのヒントはもらいました。
そしてそれらしいものは作れるようになったのですが、結論として「トマトのデザートが食べたくなったら美やまに行こう！！」と思いました。
「おいしかったね。」
「うん、たまにはこんな贅沢もいいよね。」
「また来ようね。」と言うことで、今朝の私の体重はまたまた増えてしまっていました。
コメント
こんにちは
秋田県の鹿角にきています
朝６時の新幹線にのって６時間かかりました。
刺身の写真きれいにとれていますね
おいしそうです(^^;
Posted by: 加藤忠宏 | 2007年3月16日 12:52
加藤先生
先生に写真を褒めてもらえたのは初めて・・・わぁー、うれしいな！！
秋田の鹿角ですか、秋田はまだ寒いでしょうね。
私の友達が毎月、秋田、青森へ１０日間ほどの出張に出かけます。
新潟からでも秋田は遠いです。
この間も電話をしたら「ばか、こんがに（こんなに）凍みて危ない道を運転しているのに、電話なんてしんなや（するな）」と叱られてしまいました。
秋田はまだ凍みるくらい寒いのですね。
Posted by: 晶子 | 2007年3月16日 15:17
こんばんは！！
最後の天ぷらが好きです！！
天つゆがなんとも言えない感じです。
Posted by: リモデ屋の若旦那 | 2007年3月16日 21:25
リモデ屋の若旦那さん
リモデ屋さんも天つゆ派ですか？
私は他所で天婦羅を食べる時はともかく、家では醤油で天婦羅を食べるのが好きなのです。
だって醤油って、日本の食文化の最たるものだと思いませんか？
それなのにせがれは天つゆがないと食べられないって言うんですよ。
天つゆでなくても、抹茶塩とかいろいろなおいしい天婦羅の食べ方もあると言うのに・・・
でも結局、私が天つゆを上手に作れないだけなんですけど…
Posted by: 晶子 | 2007年3月17日 06:58
写真のないトマトのデザートが
かなり気になります。（笑）
どんななんでしょー。^-^
仲の良い友だちと一緒においしいごはんなんて
幸せな時間ですね～。
Posted by: アイス屋ひとみ | 2007年3月17日 14:24
晶子さん、訪問＆コメントありがとうございました。
はじめまして！きりんママです＾＾
春らしくて、ほっこり和めそうなお料理ですね。蕪蒸しが美味しそうです♪
その他の記事も拝見しました＾＾
踊りをされてるんですね！うちの母も、民謡踊りでかなり青春してます（笑）
練習の日には汗びしょびしょ。。 楽しそうにやってますよ～
またちょこちょこおじゃまさせて下さい。
こちらこそ、これからもよろしくお願いします♪
Posted by: きりんママ | 2007年3月18日 00:26
研修前は、何かあってはいけないので、生物は控えておりすが、京丹後が無事に終り、数日は、生魚が食べられます。
京丹後では、晶子さんのお話と木地師さんの、ステキなもてなしのお話をさせて頂きました。
手書きのお手紙のお話しです。
お局も実際にやっていたことがありますが、言うに簡単、でもそれを実行するのは、本当に大変だと思います。
皆さん大変感動されていました。
Posted by: お局です | 2007年3月19日 11:39
どれもこれも、おいしそうですねー！特に蕪蒸しが、とってもおいしそうです。百合根大好き！（＾＾）
気心の知れたお友達との会食は、何物にも代えがたい時間ですね！
Posted by: ゆかみに | 2007年3月19日 12:20
こんにちは。。秋田県鹿角市の「なるみ」です。
加藤先生の講習を受けて、ＨＰ＆ブログ見ました。
（講習は大変面白く、、勉強になりました。。）
時々、参加させてください。（*（ェ）*）
ホームページまだ無いので、まずブログ。。。と言われ
今、勉強中です。。間も無く、立ち上げ。。予定。。
というか、立ち上げますっ！！
お局様のお話しも出ましたよ。。。
お料理の写真も、、、とっても美味しそう。。。
（兄のお嫁さんが新潟出身です。ちなみに私は鹿児島出身です。。。）
Posted by: なるみ | 2007年3月19日 13:41
お刺身も茶碗蒸しも食べたくなってしまいました。
今度は是非トマトのデザートの写真を楽しみにしております。
無いものを見たくなるのは人情なのでしょうか？
Posted by: cotton母 | 2007年3月19日 14:22
アイス屋ひとみさん
トマトのデザートは本当に美味しいんですよ。
どんなに酔っぱらっていても、このデザートだけはしっかりと食べます。
湯剥きにしたトマトをリキュール酒につけてあるのです。
それを知らずに私はワインで煮たり、浸したり・・・
ほんとうにいろいろ試してみました。
Posted by: 晶子 | 2007年3月20日 00:20
きりんママさん
コメントありがとうございます。
お料理は味もさることながら、目でも楽しむと言います。
だから盛り付けで料理の雰囲気もずいぶん変わると思うのですが、難しいです。
ママさんのブログにちょくちょくお邪魔してセンスを磨いて、お料理の盛り付けなどにも役立てたいです。
Posted by: 晶子 | 2007年3月20日 00:24
お局様
京丹後でのお仕事ご苦労様でした。
私は「おもてなし」はちょっと苦手なのに、京丹後で私の話をされたと聞き、ちょっとくすぐったいような恥ずかしさがあります。
主人にはよく「気が利かない。」と叱られます。
気がきかないと言うことはすなわち優しさに、親切心に欠けることです。
私もブログを拝見していて、木地屋さんのような気持ちをもてたら・・・と思うことがあります。
みなさんの良いところをいっぱい吸収したいと思います。
Posted by: 晶子 | 2007年3月20日 00:32
ゆかみにさん
私たちはよく気の合う仲間と飲み会や食事会をします。
主人と二人で飲む酒よりも、大勢で飲む酒のほうがグンと美味しく感じるから不思議です。
おいしいお料理やお酒を目にすると、ダイエットしなくちゃ…などと言う考えが吹っ飛んでしまいます。
Posted by: 晶子 | 2007年3月20日 00:37
なるみさん
はじめまして。
なるみさんがブログを立ち上げるのを楽しみに待っていますね。
私はPC苦手なので、困ったとかわからないがあるとせがれに頼るしかありません。
そんな私でも、ブログで大勢の人たちと交流が持てるのはすごく嬉しいし、楽しみでもあります。
ブログのお友達の輪がどんどん大きく広がっていくといいですね。
Posted by: 晶子 | 2007年3月20日 00:42
cotton母さん
トマトの写真、お見せできないのが本当に残念です。
物事を伝えるのに文章だけでは難しいので、写真があると簡単に伝えられると思う時がありますが、写真も難しいですね。
せがれに「どうしたらこんなに下手くそに撮れるの？」と馬鹿にされることが度々あります。
Posted by: 晶子 | 2007年3月20日 00:48