●土鍋の上手な使い方
やさしいキッチンツールの売れ筋商品のひとつにIH対応の土鍋があります。
IHに対応しているのでとても使い勝手がよく、私自身も愛用しております。
先日そのIH対応の土鍋をご注文くださったお客様からこんな質問がありました。
「土鍋ってすぐに割れてしまうんですよね。
この土鍋は絶対に割れませんか?
割れない使い方があったら教えてください。」
土鍋は陶器ですから絶対に割れないというわけにはいきません。
でも使う前にきちんとした前処理をしてから使うと、割れるというリスクを大幅に減らすことが出来ます。
ところで土鍋の上手な使い方について新潟の生活情報誌「キャレル」2月号に詳しく載っていましたので、ちょっとご紹介しましょう。
買ったら使う前に一晩土鍋を水に付けてから米のとぎ汁を入れて
煮立たせ、そのままの状態で冷ましておきます。
こうすると土鍋のもちがぐんとよくなります。
使う時は鍋の外側の水を拭き取り、いきなり強火にかけずに
弱火から徐々に火力を強めていきます。
万が一、土鍋に日々が入ってしまっても大丈夫。
お粥を炊くだけで日々を防ぐことができるのです。
(以上キャレルの「冬の暮らしの知恵」より)
水溶き片栗粉をくわえた水を入れて煮立たせても良いと聞きます。
昔はこんな生活の知恵はおばあちゃんやお母さん、お姑さんなどから教えてもらえたのですが、今は核家族のでの生活が多く、なかなか昔ながらの生活の知恵が伝わりにくくなっております。
マスコミやインターネットなど、現代ならではの情報をうまく活用していかなければなりませんね。
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銀食器を出産祝いに。やさしいキッチンツール
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コメント
晶子さん 現代の情報も上手く活用していく事・・大事ですね~考えさせられました。お雛様本当に穏やかで、ふくよかで・孫のほっぺにそっくりです・性格も穏やかですが、その孫は細長い顔になりたいというんです。晶子さんのお雛様を拝見して孫に思いをはせています。
Posted by: 山里の木地屋 | 2007年3月 5日 21:10
晶子ママ様
こんにちは。
ご無沙汰ばかりで失礼しています。
昨日はご注文ありがとうございました。
いつもいつも感謝、感謝です。
「べにふうき緑茶」お役に立つとうれしいです。
>買ったら使う前に一晩土鍋を水に付けてから米のとぎ汁を入れて・・・いきなり強火にかけずに弱火から徐々に火力を強めていきます。
★そうなのですね、勉強になりました。
前処理するのはダッチオーブンだけかと思っていました。
今使っているのは、前処理したっけかな?
Posted by: 日本茶屋の旦那 | 2007年3月 6日 16:52
>使う前に一晩土鍋を水に付けてから米のとぎ汁を入れて
>煮立たせ、そのままの状態で冷ましておきます。
生活の知恵ですね
流石!
Posted by: 加藤忠宏 | 2007年3月 6日 19:49
こんばんは!!
去年からIHクッキングヒーター買っていただいた
お客様には、ⅠH用の鍋プレゼントしてました。
次回はご注文しますね!!
勉強になりますね!!こんな知識をすこしずつ
勉強してかないとっすね!!
Posted by: リモデ屋の若旦那 | 2007年3月 6日 21:33
山里の木地屋さん
私たちの年代はふっくらとしたふくよかな顔をすごく可愛いと思うのですが、若い人たちは面長の人をより美しいと思うのでしょうか?
木地屋さんのお孫さん、きっと可愛らしいのでしょうね。
私も孫のちょっとしたしぐさや表情にたまらない愛しさを感じています。
Posted by: 晶子 | 2007年3月 7日 06:30
日本茶屋の旦那様
新潟は朝起きたら、季節はずtれの雪で真っ白になっていました。
寒がりの私は雪なんて大嫌いのはずなのに、きょうは何故かホッとしています。
「この調子だと花粉の飛散量が少ないかな・・・」と。
「べにふうき緑茶」首を長くして待っています。
Posted by: 晶子 | 2007年3月 7日 06:34
加藤先生
うちはキッチン商品の製造をやっているので、買ってきたら洗ってから使うというのが常識になっているのですが、いろいろな人の話を聞くと、何も洗わずにいきなり使うという人もいるようです。
食べ物を扱う道具なのにですよ。
おばあちゃん達の茶のみ話の中で若い嫁の無知、家事のやり方などはよく話題に上ることがあるようです。
わたしたちの年代がしっかりと若い人たちに伝えていかなければならないことが多々あります。
Posted by: 晶子 | 2007年3月 7日 06:40
リモデ屋の若旦那さん
このIH対応の土鍋はけっこう評判がいいんですよ。
リモデ屋さんでIHクッキングヒーターを買っていただいた人には、是非、やさしいキッチンツールのIH対応土鍋をプレゼントしてやってください。
Posted by: 晶子 | 2007年3月 7日 06:45