●手作りの桜餅
初めて桜餅を作ってみました。
先日、知り合いの人から「手作りでお恥ずかしいのですけれど・・・」と桜餅をご馳走になりました。
それがとっても美味しかったのです。
「すごーい！！おいしい！！」を連発する私に「ああ、これ簡単なんですよ。」とおっしゃるので、なれば・・・と挑戦してみることにしました。
お菓子作りなどしたことのない私は、スーパーのどこのコーナーに材料があるかもわからずウロウロ。
「えーと、道明寺粉はどこかいな？」聞いたほうが手っ取り早いと「すみません、道明寺粉はどこに置いてありますか？」
「道明寺粉ですか、まあ桜餅を作るんですか？すごいですね。」と店員さん。
初めての挑戦とは言いづらく「はい、まあー。」と曖昧な返事をして帰路へ。
ところが肝心の桜の葉の塩漬けを買ってくるのを忘れ、またスーパーへ。
桜の花の塩漬けはどこでもあるのですが、葉っぱはないんですよ。
３軒目にまわったスーパーでやっと手に入れることが出来ました。
さあ、いよいよ作業開始です。
せがれの嫁とこせがれが珍しそうに見ています。
餡子を丸めるのは嫁のYちゃんが手早くやってくれました。
「Yちゃん、柔らかすぎて思うように餡子をくるめない。どうしよう？」
「ちゃんとレシピ通りにやっているのにね。」
「もう一度蒸してみようか？」
「そうだね。」と何とも頼りない会話を交わしながらの作業。
やっと出来あがってさっそく味見です。
「うーん、おいしいよ、ママ！」「形はいまいちだけど、まぁ、おいしいね。」
こせがれも「もっと、もっと」とせがみます。
せっかくだから友達の亡くなったばかりのお姑さんの前にお供えしてもらおうと「柔らかくて形があまり良くないけど・・・」と持っていきました。
そしたら彼女「柔らかかったら明日食べればちょうど良くなるんじゃない？」
「そういう言い方って傷つくんだけど・・・」
なんだかんだと大騒ぎの初体験でしたが、次回はこれよりうまく作れるよう頑張ります。
コメント
凄いですね～。
桜餅を作ったのですか？
本当に前向きで何にでも挑戦しますね。
見習わなければです。
つい買った方が美味しいし、早いと思ってしまいます。
Posted by: cotton母 | 2007年2月17日 17:29
晶子さんやりましたね
おいしそうに出来てるじゃないですか!!
和菓子職人に1歩近づきましたね(ヤバイ)
どんな製法で作られましたか?
砂糖を蜜にして蒸し上がった道明寺を
蜜付けする製法だと思いますが
水の加減を少し少なめの方が良いかと思います
何故かは手水を使って包んだと思いますが
手馴れてないと水を多く使ってしまう為に
餅が柔かくなる事が多いです
次回はどんな和菓子か楽しみにしてますよ
こせがれちゃんも喜ぶと思うので
またチャレンジしてください
ご要望あればレシピ送ります
Posted by: 四代目 | 2007年2月17日 18:15
素敵にお上手に出来ていますね。
美味しそうです。
桜餅の葉っぱのいい香がしてきそうです。
私もよく苺大福を作ります。
今度の料理教室ではうぐいす餅を作ろうと思っています。
いろいろ私にも教えてくださいね
Posted by: 子豚のママ | 2007年2月17日 18:50
こんばんは！！
これ、手作りですか・・・ スゴイ！！
なんでも料理できる人は尊敬します。
カメラの腕も上げましたね！！
Posted by: リモデ屋の若旦那 | 2007年2月17日 19:31
晶子さま～☆
わ～すごいですね・・どうしましょう～～
う～ん、お菓子屋さんは、いらないわ・・へへ。
見た目は、もうめちゃプロです。、味もプロ・・・・きっと！！困ったわ～～。
まいちゃうなぁ～では、もちやが忙しい時は、お手伝いしていただいちゃおうかしら？？えへ。
ほんと、綺麗に出来ていて素晴らしいです。
Posted by: もちやのきみちゃん | 2007年2月18日 22:08
土日曜日働いていて、訪問できずすみませんでした
桜餅、独特の香り、塩味した桜の葉
日本の文化ですね
Posted by: 加藤忠宏 | 2007年2月18日 22:52
cotton母さん
私は辛党なので、あまり甘い物は好まないのですが、むしょうに食べたくなる時があります。
そんな時も自分で作ろうなんていう考えはさらさら無かったのですが、ほんのたまたまの挑戦だったのです。
道明寺粉がもう一袋残っているので、後日また作ってみるつもりです。
Posted by: 晶子 | 2007年2月19日 10:52
四代目さん
是非、是非、レシピを教えてください！！
熱湯に砂糖を溶かして、それを道明寺粉とともに火にかけ沸騰してから１０秒後に火を止め、２時間蒸したのですが・・・
やはりきちんと道明寺粉を蒸してから蜜を加えたほうがいいのでしょうか？
途中で四代目さんに電話でSOSしたかったです。
Posted by: 晶子 | 2007年2月19日 10:57
子豚のママさん
苺大福もうぐいす餅も大好きです。
以前友達に教えてもらって苺大福は１回だけ作った事があります。
うぐいす餅はまだ未知の世界です。
私にもうぐいす餅のレシピ教えてください。
Posted by: 晶子 | 2007年2月19日 11:00
リモデ屋の若旦那さん
＞カメラの腕も上げましたね！！
↑
こんな事言ってもらうと嬉しくなってしまいます。
でもせがれが聞いたら「なにをノーテンキな・・・」とあきれるかもしれませんね。
リモデ屋さんがご近所なら、褒めていただいたお礼に、絶対にこの手作りの桜餅を持って行きますよ。
Posted by: 晶子 | 2007年2月19日 11:04
もちやのきみちゃん
本職の人から褒められると、すっごく嬉しいです。
確かに味はよかったんですけど、柔らかすぎて・・・
餡をくるむのに苦労しました。
今度こっそりとコツのコツを教えてくださいね。
Posted by: 晶子 | 2007年2月19日 11:08
加藤先生
土日も休まず働くなんて…体を壊さないようにしてくださいね。
２１日にお会いできるのをとっても楽しみにしています。
Posted by: 晶子 | 2007年2月19日 11:09
晶子さん コメント有難うございました。なんにでも挑戦され尊敬してしまいます。19日のブログに晶子さんのこと少し書かせていただきました。また見てくださいね
Posted by: 山里の木地屋 | 2007年2月19日 22:59
山里の木地屋さん
木地屋さんのブログ拝見しました。
私のことをご紹介いただきお恥ずかしいかぎりです。
ありがとうございました。
若い人には若い人の魅力がありますが、我々年代でなければできないこと、また我々だからこその魅力をおおいに発揮していきましょうね。
Posted by: 晶子 | 2007年2月20日 07:19
晶子さん！ご無沙汰しております♪
桜餅、とってもおいしそ～です！
ほんとになんにでも挑戦されますね！
料理の苦手な私は、食べたくなったら、四代目さんとこへ買いに行きます～♪
Posted by: ツジワッチ | 2007年2月20日 18:03
ずいぶんとごぶさたしてました！
桜餅、とっても上手ですねえ～。初めてとはおもえないですよ。
手作りするって楽しそう～(^_^)
実はブログを変更しました。
ハモ姐’Sのブログになりましたので、お知らせします。
リンクを変更していただけるとありがたいです。
よろしくお願いします。
「ハモブロ」
http://hamone-s.sblo.jp/
Posted by: 楽服販売店てんちょーikko | 2007年2月20日 18:17
ツジワッチさん
私も普段はお菓子作りなんてしたことがないのです。
本当にたまたま友人が作った桜餅に触発されて作ったんです。
でも孫がすごく興味深そうにじっと見ていました。
だからたまには面倒なことをしてもいいかな…なんて考えています。
Posted by: 晶子 | 2007年2月21日 07:27
ikkoさん
こちらこそご無沙汰しております。
手作りもたまにはいいですね。
リンクの件、せがれに頼んでおきます。
自分ではなにもできないので、ごめんなさいね。
これからもよろしく！！
Posted by: 晶子 | 2007年2月21日 07:30
こんばんは。 一昨日は朱鷺市の例会、お疲れ様でした。
いや～桜餅ですか～。 大好物です。 家で作った桜餅はまた格別においしいでしょうね。 晶子さんって料理なら何でもOKなんですね。 尊敬します。 ＾＾
Posted by: キッチンにいさん | 2007年2月23日 00:52