やさしいキッチンツール晶子日記

おはようございます
ゆっくり久しぶりに休みました

かきのもとは菊だったのですね
畑の写真まで載せていただき有難うございます
また、ひとつ賢くなりました(^-^)V

カキノモト分りました。ありがとうございます。山梨では食用菊と言って売られています。なんだか色気もないですね。今度カキノモトって言ってみましょう。

ほぅ～。なるほどです。
カキノモトとは菊ですか？
しかしどうしてカキノモトと言うのでしょうね～
凄く綺麗でおいしそ～
こんなにもその地方によって呼び名
食べ物が違うのですね。
狭い日本でもそうねので、アメリカなどは押して知るべし出すね。（笑）

こんにちは。晶子さんお久しぶりです。
カキノモト私も気になっていました。

ちょうどおととい菊の｢てんぷら｣を初めて食べました。
こちらではあまり食用の菊になじみがないので、
色々な食べ方があるのだなぁと感心しました。
お寿司きれいでおいしそうですね！

加藤先生

この畑の写真は吉田地区の本町（もとまち）というところで撮りました。
きゅうりでも名前が知られているところです。

本町は早くから休耕田を利用してのきゅうりや菊の栽培が盛んに行われているところです。

私はよく本町の無人の野菜売り場にきゅうりを買いに行きます。
スーパーに並んでいる物に比べ、はるかにおいしいです。

子豚のママさん

食用菊でもこの時期に採れるこの菊以外は「かきのもと」とは言わないのです。

新潟でもやはり食用で色鮮やかな黄色い菊などもありますが、これはただの「キク」としか言いません。

特別に名前がついているのは「かきのもと」だけなのでしょうか？

今まで不思議にも思わなかったのですが、「はて、黄色い菊は何という名前なんだろう・・・？」と考えてしまいました。

cotton母さん

「かきのもと」は一説によると、柿の実の稔るこの時期に柿の木の根元に咲くからと聞いたことがありますが、定かではありません。

本当に狭いと思っている日本でもいろいろな食べ物、食べ方があるのですから、世界中を見回してみたら、どんな食べ物があるか興味深々ですね。

チアキさん

菊の天婦羅もいいですね。

私はこの時期、菊のお生花を活けますが余った葉っぱを天婦羅にして食べることがあります。
そして観賞用の大輪の菊ももったいないから花をそのまま天婦羅にしたり、花びらをみそ汁に浮かべたり、また「かきのもと」のように茹でて食べたりすることがあります。

何をどうやって食べなければいけないという決まりごとは決してないのですね。

こんにちは！
かきのもと・・・知りませんでした！
食用菊なんですねぇー。ステキですっ。
食って奥が深いですね！
きれいな色で飾りつけとかにも
すごくよさそうですね！！！^-^
うーん、おいしそっ。

アイス屋ひとみさん

きれいなピンクというか、きれいな紫色でしょ？
オクラやほうれん草の緑とあわせると、鮮やかさが一段と際立つんですよ。

花まで食するなんて、ちょっと素敵だと思いませんか？
とっても優雅な気分になります。

かきのもとは菊だったのですね！なぞが解けて嬉しいです。
食用菊かあ～。味はどんな感じなんでしょうか？

藍ちゃんのママさん

ハイ、カキノモトは食用菊なのです。

味はさっぱり系です。
それにちょっと苦味（？）があるかな・・・
苦味とはちょっと違うかな・・・

ウーン、かきのもとののおいしさは言葉ではちょっと表現できません。
私の表現力の不足でしょうか？

ご無沙汰しております！
カキノモト・・・自分では作りませんが、好きですW

いよいよ来週ですね。ルンルン♪
楽しみです。
今日主人と子供と三人で柏崎CCに来週の練習に！？行ってきました～
母は全くだめ・・・次男と１打差で落ち込んでいます。（笑）

シュークリームママさん

私も来週はとっても楽しみにしています。
でも私、本当に下手なんです。
笑わないでね。

それにしても家族でゴルフができるなんていいですね。
子供は何でもすぐに吸収し、どんどんうまくなるので羨ましいです。

＞このような状態で、花びらだけを急速冷凍しておくと
なるほど！茹でてから冷凍していましたが、生の状態でもいいんですね（＾＾）
その方が歯ざわりも残りそうｗ
良いこと教えていただきました。ありがとうございます！

ゆかみにさん

カキノモトは冷凍をする時、生のままのほうが絶対においしいですよ。
それに色も良く仕上がります。

我が家はお正月に「かきのもと」は欠かせないものになっています。

私が知ってる食用の菊とは違い
綺麗で食べてもおいしそうですね
地域の食文化って違いますね
先日も県外の方とで違いを感じました