やさしいキッチンツール晶子日記

　
　
いっときの厳しい寒さも少しは和らいできたと思うと、もう春が
待ち遠しくてしかたありません。
これからまだまだ荒れる日がいっぱいあると思いますが、
春が待ちきれなくて、花屋さんへ行って花を買ってきました。
花屋さんの店頭には、チューリップやバラ、カーネーション、
フリージアなどのいろとりどりの花が美を競い合っていました。

ミニミニごはんがポンのハートの型を使って、お花をイメージした
子供のお弁当を作ってみました。
菜の花畑をバックに大きな花が咲いているというイメージで
作ってみたのですが・・・

　菜花といり卵のソテー
　でんぶご飯
　ゆで卵
　苺

できたお弁当の写真撮りをしている時に、わが社のY子ちゃん
が「わー、かわいいヒヨコさん！」
「えっ、ヒヨコさんってどれ？」と私。
ちょっと無理のあるお弁当だったかな...と思っていた矢先だった
ので、やっぱり！！
ちょっとショックでしたが「でもすごく可愛い」というY子ちゃんに
元気づけられ、勇気をもって皆さんにご披露することにしました。

先日やさしいキッチンツールよりお買い物をしていただいた
お客様より、うれしいメールが届きました。
直接商品をお手にとられて、大変ご満足いただいた旨のメール
でした。
私どもは商売をしていくうえで、お客様に喜んでいただけるのが、
何よりの励みになります。
このお客様はオールステンのキッチンツール各種と子供用の
包丁や子供用キッチンツールをお買い上げくださいました。
オールステンのキッチンツールは、結婚１０年目の節目の年に
当たっての自分自身へのご褒美だったそうです。
最近、自分を褒めてみたり自分自身へのご褒美を...と考える方
は大勢いらっしゃいます。
でもこのお客様は自分自身へのプレゼントと言いながらも、
このような商品を選ぶのは家族への愛情が溢れていらっしゃる
ようで、感激いたしました。
このようなお母様と一緒に台所に立って、いろいろなお手伝いをする
子供達は、きっと良い子に育つに違いありません。
本当にほのぼのとしたうれしいメールでした。

にぎり寿司がポンを使って子供のお弁当を作ってみました。

　星で飾ったにぎりのごはん
　菜の花の牛肉巻き焼き
　玉子焼き
　鳥の唐揚げ
　ウインナーとプチトマト

写真では色がはっきり出なかったのですが、にぎりの上に
ハムと薄焼き卵で作った星を散りばめました。
地味な作業でしたが、星の型抜きが楽しくて、いっぱい星を
作ってしまいました。
菜の花の牛肉巻き焼きは、すき焼きに使った牛肉が余って
いたので、菜の花に巻き、塩、こしょうで焼きました。
簡単ですが、けっこうおいしいんですよ。

きのうも新年会でした。まだまだこの先新年会はいっぱい
続きます。
宴会料理も飽きちゃったな・・・でもこれは作ってくれた人に
たいへん失礼なこと。
私はせがれの弟が吉田町の駅前に「グーラッフ」と言う欧風
居酒屋を始めてから、出された料理はなるべく残さないように
心掛けています。
だって、一生懸命に作ってくれた人が息子の顔にダブって
しまうもの。

後でお刺身も出てきたのですが、残さない、残さない・・・
でも結局はだいぶ残してしまいました。ごめんなさい。
宴会になるとおしゃべりが忙しく、大食漢の晶子もなかなか
食べれません。

きのうは新潟朱鷺市の役員会兼新年会でした。おおいに飲み、
食べ、語り合いました。
おいしいお料理もいっぱい出たのですが、写真を撮る前から手
が出て（言い訳です）なかなか良い写真が撮れません。
値段の割りにおしゃれな料理や盛り付けで、若い人にも人気の
お店です。

２次会には皆で歌を歌いに行きました。
いつも熱き思いで夢を語るS社長、歌も情熱的でした。
カラオケに行くと、その人の隠れた一面も垣間見えるようで
興味深々です。
かく言う私は音痴なので、残念ながら歌は人前で歌えません。
２次会で合流した主人がそんな私の代わりに、何曲も歌い
ました。主人は私と違ってカラオケ大好き人間です。

mamaうさぎさんから「青海苔のおはぎもおいしいですよ。」と教えていただいたので
早速おはぎ作りに挑戦！
実はおはぎはもらって食べるものと思っていたので、初体験でした。
「ねえ、もち米は炊き上がったら潰すの？」「ううん、半殺しでいいよ。」というような
調子で友達に聞きながらスタート。
でも、青海苔は味がないけどどうするのかな・・・？mamaうさぎさんは甘くないから
好き！といっていたし、はて・・・？
でもいくらなんでもこんなこと、遠く離れている忙しいmamaうさぎさんにいちいち
電話していられないし・・・エエイ、ごはんに塩を入れて塩おにぎりにしてしまおう！
味はともかく、てまりごはんがポンを使ったら、ちょうどいい大きさにできあがり
満足！ゴマペーストと黄な粉、そして青海苔の３色おはぎがようやく出来ました。

もうじき節分ということもあり、おにぎりポンを使って鬼のおにぎり弁当
を作ってみました。

赤鬼にしようか青鬼にしようか迷ったのですが、結局青海苔を使って
青鬼にしました。
目はかまぼこ、目玉は海苔、鼻は私の大好きな紅生姜、口はかまぼこ
の赤いところを使いました。
眉は最初海苔を使ったのですが、すぐにクチャッとしてしまったので
蒸し海老を使いました。
卵のほろほろは鬼の髪の毛のつもりです。問題は角。どうしていいか
わからず、きゅうりの先っちょを使いました。

お弁当を作るとき、いつも見た目重視のほうがいいのか、味重視の
ほうがいいのか悩みます。
角に使ったきゅうりの先なんておいしくないに決まっているのに...

お茶を飲むとき、漬け物がお茶請けとして登場することが
しばしばあります。
それぞれが持ち寄った漬け物を食べ較べながら、漬け方の
コツなどを教えあったりします。
これはすべて私が漬けた漬け物です。ご紹介しましょう。

　１、沢庵漬け…１２月に漬け込んだ沢庵がようやく食べごろに
　　　　　　　　　　なりました。
　２、生姜の味噌漬け…新生姜を一旦塩漬けし、その後味噌と
　　　　　　　　　　　　　　酒を合わせた中に入れておきます。
　３、蓮根の梅酢漬け…蓮根を固めに茹で、梅干の瓶の中に
　　　　　　　　　　　　　　入れておくだけです。
　４、白菜漬け…白菜は２度漬けをします。ゆずや鷹の爪と一緒に
　　　　　　　　　　漬けます。
　５、紫蘇の実の味噌漬け…紫蘇の実は熱湯にくぐらせてアク抜きを
　　　　　　　　　　　　　　　　　し、人参、生姜、みょうがのみじん切りと
　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒にガーゼの袋に入れて漬けます。
　６、ハリハリ漬け…ハリハリ用の大根をぬるま湯で戻し、するめ、昆布
　　　　　　　　　　　　数の子、人参、生姜などと一緒に漬けます。
　　　　　　　　　　　　漬け汁には醤油、味醂、酒、砂糖を入れ、ひと煮立
　　　　　　　　　　　　ちさせたものを使います。

塩分の取り過ぎに注意しなくちゃ…と思いながらも、ついつい手が出て
しまいます。

きょうは新潟朱鷺市の定例会で、ブログの勉強をしました。
この写真のM氏は７０歳をとうに越えておられるのですが、
何に対しても前向きで、きょうのブログの実習にも積極的に
参加をなさいました。
かれは中国からの研修生の支援なども活発に行っており
頭の下がる思いです。
新潟朱鷺市にはM氏の他に、Y社長、I会長など、８０歳を
目前に控えながら、直かくしゃくとしておられる方がいらっしゃいます。
五十路の私など、まだまだ赤子同然です。
この諸先輩方に負けないよう、頑張らなくちゃあ…という思いを新たに
した一日でした。

成人の日が１５日の固定日でなくなってから、休日の関係か
小正月の行事が年々すたれていくような気がして仕方ありません。
私たちの地域では小正月に「けんさ焼き」とよばれる焼きおにぎりを
食べていました。おにぎりに生姜味噌をつけて焼いたものですが
どんなご馳走よりも火鉢のまわりに集まって、わいわい言いながら
食べる「けんさ焼き」がおいしかったような記憶があります。
きょうは久し振りに「けんさ焼き」食べたくなったので、ストーブの上に
焼き網をあげて、「けんさ焼き」を作りました。
もちろんおにぎりを作るときは「おにぎりポン」を使いました。

正月飾りを片付けると、事務所の中が殺風景になってしまうので
お友達から作ってもらった繭玉を飾りました。
まん丸の発泡スチロールに縮緬の布を被せて作った繭玉です。
私が水野の家に嫁いできたばかりの頃は、おばあちゃんが
薄紅色やうぐいす色の団子を作って、木にくっつけた物を飾り
ました。
もうおばあちゃんも亡くなってしまったので、そんな手のこんだ
ものは作れません。
でも事務所を訪れるお客様は「ほう、繭玉ですか・・・」と感心して
眺めてくださいます。
季節感が希薄になりつつある今だからこそ、大切にしたい風習
です。

きょうは鏡開き。今の鏡餅は昔と違ってプラスチックの簡単な
物になっていますが、中にはちゃんとお餅が入っているので
一応、鏡開きの真似事ができます。
毎年、この日には私がお汁粉を作り、３時の休憩時間に全社員
にふるまいます。
事務所のストーブでお餅を焼いてお汁粉の中に入れたのですが
そのお餅を私がコロコロとひとつ落としてしまいました。
「あー、やっぱり私って、もうて無しらね。」と言ったとき、ちょうど
居合わせたお客さんが「もうてなし？」と聞き返しました。
「もうてなし」とは不器用な人のことを指して言います。
「もうてがない」とも言いますが、昔の職人さんはもたもたしていると
「何してんだ！もうて、こうてこい（買って来い）」と怒鳴られたそう
です。
話がずいぶんお汁粉と逸れてしまいましたが、同じ新潟県人でも
その地方によって方言が全く違うと言うことに気付きました。
私は「もうて」を買いたいのですが、残念ながらどこにも売って
いません。

きょうも外は雪が降ったりやんだり・・・おまけに雷まで
なっています。
でもきょうの一番困ったことは、会社の女子トイレが
凍り付いて流れなくなってしまったことです。
ばかなせがれは昼礼時に「きょうは女子トイレが
凍っているので、女性は会社でウンコをしないで
ください。」と真面目な顔で冗談を言い、全女性社員
からひんしゅくをかっていました。
凍みて水道の水が出なくなることはよくあるのですが
トイレの水が流れなくなるというのは初めての経験です。

ごはんをサンドイッチ風にして、卵とハムをサンドしました。
おにぎりだと一口食べた時に、具に行き当たらないのですが
このごはんサンドはどこから食べても、具が食べられます。
ごはん党の私は大好きなメニューのひとつです。
ごはんサンドがポンを使えば誰でも簡単に作れますよ。

　卵とハム入りのごはんサンド
　花きゅうりと花ウインナー
　ゆで卵（上にのっているのは紅しょうがです）
　うさぎリンゴ

正月の間ずっとお餅を食べていたので、きょうの昼食は
中巻き寿司がポン１/２を使って、簡単な巻き寿司を作って
みました。
具は冷蔵庫に残っていたカルビを焼いて、レタスに包んで
入れました。
寿司飯には、らっきょうをみじん切りにして入れてみました。
これが意外と寿司飯にぴったりでした。
あとは具沢山のみそ汁と漬け物があれば充分です。

まつい店長さんとハーブママさんのおふたりから、人間バトン
なるものがまわってきました。
えーっ、どうしよう？せがれ、どうすればいいの？
でも残念ながらせがれは嫁の実家にお呼ばれで留守。
まあ、何とかなるか・・・？

１）回してくれた人の印象をどうぞ。

　　まつい店長さん
　　　実際にお会いしているので、年の割合にしっかりしている
　　と言う印象です。
　　でも、せがれと随分気が合うようだから、共通項も多いのか
　　な？
　　それから子煩悩。

　　ハーブママさん
　　　彼女とはお会いしたことがないので、あくまでも私の推測
　　ですが、植物を大事に育てているところから、細かい所にまで
　　気のつく、やさしい人という印象です。
　　それからお料理上手のしっかり者というところでしょうか。

２）まわりから見た自分はどんな子だと思われていると思うか？

　　　これは割合、推測が簡単！
　　　　・我儘
　　　　・自己主張が強い
　　　　・目立ちたがり
　　　　・思ったことをズバズバ言う
　　　　・色気に欠ける

　　　きっと私に対する他人の評価はこんなものでしょう。
　　でも、本気で私と付き合ってくれた人は、絶対に違う
　　一面を発見してくれる筈。
　　だから私の一番の理解者は主人です。

３）好きな人間性について

　　　　・あったかい人
　　　　・おおらかな人
　　　　・知識の豊富な人
　　　　・向上心のある人
　　　　・友達の大勢いる人
　　
　　要するに何にでもゆとりのある人が好きです。
　心にももちろん財布にも。

４）では嫌いなタイプは？

　　　　・社交性のない人
　　　　・知識や経験の乏しい人
　　　　・自分の考えを持っていない人
　　　　・協調性のない人
　　　　・卑屈な人

５）理想の人は（尊敬する人）

　　具体的には名前が浮かんできません。でも女性なら
　いつもニコニコと穏やかな笑みを浮かべている人。
　男性なら、困っている人に黙ってスッと手を差し伸べて
　くれる人。

６）自分のことを慕ってくれる人に叫んでください。

　　我儘や欠点の克服は死ぬまでできそうもないけど、
　これからもずーっと呆れないで付き合っていってね。

７）そんな大好きな人にバトンタッチ

　　うーん、これまた難しい！
　女性では夢女将さん、男性ではロケ弁百貨さん、新潟朱鷺市
　ではミリアム新潟の丸山さん、
　お暇な時でいいので、よろしくお願いします！！

皆様、あけましておめでとうございます。
新年のご挨拶が遅くなって申し訳ありませんでした。
昨年の年末は仕事の段取りが悪く、最後の最後まで
バタバタとしてしまいました。
床の間に正月用の花を活けたのも、年が明けてから。
正月用のお料理もいつもに比べて手抜き。
我が家は御節は誰も喜ばないから、作らないのですが
正月に欠かせない郷土料理だけは作ります。

あー、干支の人形を飾るのを忘れていた！
干支は縁起物なので、木目込みで作り、日頃お世話に
なっている人に配ります。
でも昨年はアバンテさんに作ってもらいました。
忙しなく駆け抜けた２００５年を振り返る間もなく、お正月。
元旦は家族揃って、弥彦神社にお参りし、ご祈祷をあげて
もらいます。
今年はお天気に恵まれたせいもあってか、弥彦神社は
大混雑。巻警察署のおまわりさんによる規制もありました。
その昔、２年参りで参拝客が将棋倒しになり、大勢の人が
亡くなったからでしょう。
ともかく３万円のご祈祷料を奮発し、商売繁盛、社運隆盛、
家内安全、交通安全と欲張ってお願いしてきました。
今年はきっと良いことがあると期待して頑張ります。
皆さん、今年もよろしくお願いしますね。