手作りウインナー熟成中
欧風居酒屋「グーラッフ」をやっている息子の所へ行ったら、ちょうど仕込みの真っ最中でした。
ひき肉に香草やらバージンオイルやらを混ぜ合わせて、豚の腸に詰め込むのです。
これがなかなかたいへんな仕事。
そうしてこの写真のように熟成させるのです。
出来上がりが楽しみ！！
2005年9月30日
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